Appellationen "Lugana DOC" strækker sig syd og vest for Gardasøen og overlapper med både Lombardiet og Veneto. Der foregår i øjeblikket en imponerende kvalitetsbevægelse her, ofte initieret af mindre vinbønder. Men der fremstilles også en masse tør og citrusduftende, men i sidste ende ret ubetydelig vin, som finder taknemmelige købere i de mange turister ved Gardasøen. Selv hvis du nogensinde har haft en af disse neutrale Lugana-vine i dit glas, bør du helt sikkert give Marangona en chance for at bevise sit værd! Her starter kvaliteten med arbejdet i vinmarken. 100 procent økologisk, små udbytter, manuelt arbejde.
På de bedste steder, tæt på Gardasøen, er jordbunden kalk- og lerholdig og giver præcise, mineralske vine.
På de bedste steder, tæt på Gardasøen, er jordbunden kalk- og lerholdig og giver præcise, mineralske vine. De fleste rækker af vinstokke løber nord-syd for at få mest muligt ud af briserne fra Gardasøen og for at holde vinmarkerne tørre og dermed fri for sygdomspres. Man kan ofte se en let bølget jordbund i vinmarkerne, da lerjorden er mindre gennemtrængelig for vand, og bølgerne gør, at regnvandet bedre kan løbe væk.
Gardasøen skaber et unikt, mildt mikroklima. Det, som indbyggerne og turisterne sætter så stor pris på, sætter vinrankerne omkring søen også pris på. Søen har en temperaturregulerende effekt, fordi den med sine temperaturforskelle på 8 °C om vinteren og 25 °C midt på sommeren er omkring 10 °C køligere eller varmere end udendørstemperaturen i de ekstreme måneder. Det minimerer frostskader og forebygger varmeskader. Druerne kan modnes mere jævnt, og deres friskhed går ikke tabt, selv ved høje temperaturer.
I de senere år har vinene udviklet sig stilistisk i den mest positive forstand. Lugana er det italienske hvidvinseksporthit i de tysktalende lande og skinnede først og fremmest igennem med sin kedelige fremtoning. Tilgængelig, umiddelbart drikkelig og til overkommelige priser. Den nye stil hos nogle vinbønder bevæger sig væk fra disse ofte ubetydelige, vandige og følelsesløse vine, som på grund af masseproduktion kunne fås til spotpris i alle pizzeriaer, hen imod karakterfulde vine med struktur og spænding, som andre klassiske norditalienske hvidvine kan stå tilbage for. Vinene er stadig saftige og tilgængelige, men med mere eget liv, mere klasse, mere elegance. Det manuelle arbejde blomstrer igen, vinstokkene kan og bør blive ældre igen (på trods af lavere udbytte), og kvaliteten af druerne stiger automatisk løbende.
Så snart der stilles samme høje krav til Lugana-vin som til kvalitetsvine fra andre regioner, viser druesorten, hvad den er i stand til - nemlig velduftende vine med saftig stenfrugtsmag og stor karakter til en lav pris. Lugana-vine kan i øvrigt modnes vidunderligt, og med to eller tre år i flasken udvikler de bedste vine en smuk cremethed, og den salte mineralitet kommer så mere frem. Der findes i øvrigt forskellige stilarter af Lugana: mousserende som Spumante, Lugana Superiore, som modnes i mindst 12 måneder og har et højere alkoholindhold end en almindelig Lugana-vin, og den mere fyldige Lugana Riserva, som modnes i mindst 24 måneder og viser sit glimrende lagringspotentiale. Forholdet mellem pris og nydelse på vores vingårde i Lugana er lige så magisk som udsigten over Gardasøen.