Dette er endelig blevet overvundet. Historie, kvalitet og uafhængighed er igen målestokken. Mladen Rožanic er en passioneret vinproducent, som har forpligtet sig til at følge denne nye "gamle" måde. Han praktiserer vindyrkning på en naturlig måde med høje miljøstandarder og kun et minimalt teknisk input. Han afviser kategorisk mekaniske og kemiske påvirkninger. Det østlige Friuli er hans forbillede. Han gærer vinen på drueskallerne.
Macerationen foregår i specielt formede tønder, hvoraf nogle er gamle kar og amforaer. Mladen Rožanics vinfremstillingsproces er også inspireret af vinmagere fra antikken. Inden vinen tappes på flaske, lagres den i mindst tre år på træfade på den fine bundfaldsmængde. Og selv efter det lader Mladen Rožanic vinene modne i nogen tid i sin kælder. Det er en væsentlig del af hans vines utroligt unikke karakter. En anden del er oprindelsen.
I nærheden af Visnan, i den vestlige vinregion Istrien, vokser der på 23 hektar autochtone druesorter som Malvasia Antica samt verdensberømte vinstokke som Chardonnay. Området er klimatisk og geologisk ideelt til vindyrkning. Terroiret i dette område med dets røde jord gør resten. Mladen Rožanic er en selvlært vinentusiast, som har taget sin drøm om at skabe karakterfulde, særprægede vine fra Istrien i egne hænder. I dag er Roxanich-vine blandt de bedste vine i Kroatien. De er umiskendelige, endda skæve, meget individualiserede vine med deres helt egen karakter.