Vin fra Kina

Ligesom der findes en kopi af Neuschwanstein Slot i Kina, er vinfremstillingsteknikker også nemme at kopiere, og derfor er det nok kun et spørgsmål om tid, før Kina bliver en seriøs konkurrent til verdens andre store vindyrkningslande. Dette bør dog ikke være misvisende: Der blev allerede produceret vin i det nuværende Kina for tusinder af år siden, og Marco Polo rapporterede også om fremragende vin på sine rejser til Kina! I tidens løb er vindyrkningen i Kina trådt i baggrunden til fordel for andre frugtvine. Med globaliseringen, den mere åbne handel mellem Vesten og Kina og den voksende kinesiske middel- og overklasse er vin blevet stadig mere populært i Kina i de seneste årtier. Dyre vine, især fra Frankrig, er blevet et statussymbol, mens Kinas egen vindyrkning længe har været ubetydelig og mere eller mindre ignoreret. Det har ændret sig i de senere år, primært fordi middelklassen vokser hurtigt og i stigende grad interesserer sig for vin, og fordi kinesisk vin som regel er billigere end dyr import fra Europa.

'Riget i midten' ligger på fjerdepladsen i verden med hensyn til samlet areal, egnede klimazoner og jordbund er forholdsvis sjældne i Kina, men Kina er så stort, at det har været i stand til at udvide sine vindyrkningsområder i en sådan grad, at det nu er et af de lande, der har de største vinmarker i verden.

Potentialet i vindyrkning i Kina er også blevet anerkendt af de store spillere, og LVMH, som omfatter Moët & Chandon, Dom Perignon og Château d'Yquem, har investeret kraftigt i kinesiske vingårde som Ao Yun. Det legendariske Bordelais-baserede Château Lafite investerede i Domaine de Long Dai tilbage i 2009, og generelt kan man sige, at kinesisk vindyrkning er meget fransk i sin karakter. Der dyrkes hovedsageligt rødvin med typiske franske druesorter som Cabernet Sauvignon og Merlot.

Selv om der er et ønske om terroir-prægede vine med lokale druesorter, dominerer de internationale druesorter stadig her, mens der i øjeblikket eksperimenteres med lokale kinesiske druesorter. De forskellige klimatiske forhold i vindyrkningsområderne giver os dog håb om, at der stadig vil blive skabt mange interessante og nye ting her. Under alle omstændigheder er stigningen i kvalitet uden fortilfælde, og de moderne teknologier og vindyrkningsmetoder fra Vesten har bevist deres værd. Kinesiske vine har allerede vundet internationale konkurrencer, og den kinesiske vins image er blevet væsentligt forbedret i de senere år. Selv om kvalitetsoffensiven koster mange penge, erkendte den kinesiske regering vinindustriens potentiale for mange år siden og støttede den massivt. Mængden af vin, som kineserne køber i Europa, falder fra år til år, ikke mindst på grund af udbuddet af kinesiske vine på hjemmemarkedet. Vi er nysgerrige efter at se, hvad der ellers venter os i de kommende år.