Tedeschi-familien kan bevise, at de drev en vinbar for over 200 år siden. I løbet af generationerne blev en vinbar til en vingård. Men Riccardos passion for topvinsdyrkning begyndte med hans far Lorenzo. Det var Lorenzo, der investerede i kvalitet meget tidligt, på et tidspunkt, hvor Amarone endnu ikke spillede så stor en rolle, og han passede og dyrkede de bedste vinmarker i umiddelbar nærhed af vingården. Tidligere generationer havde allerede erhvervet parceller i Monte Olmi-vinmarken, selv om det var helt klart, at der kunne presses færre druer fra denne golde og terrasserede vinmark end fra de nærliggende flade vinmarker. Men Lorenzo besluttede at vinificere disse vine individuelt og bringe dem på flaske på et tidspunkt, hvor kvalitetsvinavl ikke spillede nogen rolle i næsten alle regioner i Italien. Tedeschis' Amarone Monte Olmi er den ældste cru-vin i Valpolicella, og vingården har været i familiens eje i over 100 år.
Resultaterne fra Monte Olmi var mere eller mindre et pejlemærke for Riccardo. Det var et bevis på, at kvaliteten af vinmarkerne også spiller den vigtigste rolle her i Valpolicella, ligesom den gør i Bourgogne, Bordelaise eller Piemonte. Druer er altid blevet tørret i Valpolicella-regionen. Før det 20. århundrede for at producere vine med frugtsødme. Efterhånden som de klimatiske forhold blev bedre, blev der produceret flere og flere tørre vine, da der var mere og mere modent druemateriale til rådighed, og udvælgelsen af druer, der var egnede til tørring, ikke længere behøvede at blive udført så strengt. Der blev nu produceret så meget Amarone, at den kunne bruges til at genstarte gæringen af en eller to ugærede Valpolicella-vine. Denne proces har længe været kendt som Ripasso, og der er næppe nogen anden producent, der laver en så fyldig og fin Valpolicella Ripasso som Riccardo Tedeschi. Det samme gælder hans Amarone, som nu for en stor dels vedkommende produceres på Tenuta Maternigo.
Denne ejendom med sine afrundede vinmarker blev genopbygget af Tedeschis for ikke at være afhængig af at købe druer i årgange med lavt udbytte og for at forberede sig på klimaforandringer. Det skyldes, at den ligger betydeligt højere end de oprindelige vinmarker, og jo højere den ligger, jo langsommere er druernes modningsproces. Friskheden bevares, da druerne ikke udsættes for temperaturstress. Valpolicella Maternigo kommer fra en parcel af denne Tenuta, efterfulgt af Amarone Maternigo i 2022. Med Valpolicella Maternigo ønsker Riccardo at vise, hvad der er muligt i Valpolicella, hvis druerne slet ikke tørres. Det er en stilistisk kølig vin, som er kompleks, men frem for alt kendetegnet ved en intens blåbæraroma.
Øverst i kvalitetspyramiden ligger vingården Fabriseria. De vine, der produceres her, kan konkurrere med topvinene fra de bedste vinbønder i regionen, selv om det skal understreges, at der altid kræves lidt tålmodighed for at få det fulde potentiale ud af disse vine - men det gælder næsten alle topvine. Fordelen ved Riccardo Tedeschis vine er, at de som de fleste vine fra Valpolicella også kan nydes unge med deres fulde frugtprofil, da de på et tidligt tidspunkt viser en god balance mellem frugt og intensitet.
Oprindelse og balance er det vigtigste for Riccardo, ikke kun for vinene, men også for hans arbejde i vineriet og vinmarkerne. Efter at have eksperimenteret med forskellige tilgange er vinene certificeret som bæredygtige, fordi Riccardo ikke ønsker at følge nogen forudbestemte opskrifter, men i stedet ønsker at bruge familiens veletablerede viden, sin smag og sin intuition til at bringe de bedst mulige vine på flaske.
2020 er en årgang, der gav mindre kvantitet, men fantastisk kvalitet. Foråret var relativt vådt med masser af nedbør. Det betød, at nogle blomster sprang ud, og at druetætheden var lavere end normalt. Resten af året var jævnt afbalanceret uden noget lunefuldt vejr. Riccardo Tedeschi er begejstret for de elegante, lidt slankere vine med stor frugtintensitet.
Efter den fantastiske 2016-årgang er 2019 endelig endnu en topårgang her i Veneto. Året begyndte ret blandet med en kølig og regnfuld april og maj. Derefter blev det meget varmt i slutningen af juni, hvor temperaturen nogle steder nåede op på lige under 40 °C. Høsten var ensartet og fandt sted ret kompakt i midten af september. Det varme år gav druer med god balance og tekstur.
Året 2022 holdt vinproducenterne i Veneto på tæerne. I første omgang var det primært en ekstremt tør årgang her, ligesom i resten af Italien, efterfulgt af ti dages intens nedbør i slutningen af august. Frygten for, at høsten ville blive som i 2014, var ikke ubegrundet på det tidspunkt, men heldigvis fulgte en tør og betydeligt køligere september. Denne gang efter regnen reddede årgangen, og druerne fik ekstremt meget sukker på kort tid og kunne derfor høstes fuldmodne. Høsten var udfordrende og en af de længste, Riccardo Tedeschi kan huske - den varede fra slutningen af august til begyndelsen af oktober. Og resultatet? De unge vine er tætte, frugtagtige og strukturerede.