Borgo Molino

Med andre ord det allerbedste Prosecco-terroir. Sergio Nardin er præget af stor passion og erfaring med Glera-druen i Prosecco. Med sine to sønner Paolo og Pietro har tredje generation nu overtaget roret i familievirksomheden. Paolo, som er uddannet ønolog, står for produktionen, mens Pietro koordinerer salget. I kælderen får Nardin-familien hjælp af ønologen Andrea Artico, som i øjeblikket er den mest efterspurgte ekspert inden for Prosecco. Alle vinene kommer fra familiens egne 150 hektar vinmarker. Det ultramoderne vineri er naturligvis nu udstyret med de mest avancerede teknologier. Vinificeringen sker ved hjælp af "Methodo Ganimede", en aromabevarende proces udviklet i Veneto, som fremhæver de enkelte druesorters typicitet. Vinmarkerne i Marca Trevigiana er kendetegnet ved terroirets særlige mineralsammensætning og det usædvanligt kølige klima, der hersker i de bakkede områder. Resultatet overraskede os, som troede, at vi kendte de bedste Proseccos. Borgo Molinos Spumanti, især roséen, overbeviste os med en uventet klasse, som efter vores mening er uovertruffen i denne prisklasse!