Parret ville egentlig gerne bo på landet, når de gik på pension, og lave deres egen vin for fornøjelsens skyld, så de købte ejendommen. I dag er vingården en af de fineste i det toscanske Maremma. Historien begyndte meget beskedent i 1984 med kun én hektar vinmarker og ni hektar olivenlunde. Den store frost i 1985 ændrede retningen, og de frosne oliventræer blev erstattet af vinstokke. Vinmarksarealet er nu på lidt over 30 hektar. Rita og Virgilios datter Simena blev gift med Stefano Frascolla, som gik i gang med at udvikle vingården med stor energi. Luca d'Attoma, som nu driver Duemani-vineriet, var allerede en af de bedste ønologer på det tidspunkt og bidrog også væsentligt til den fantastiske udvikling af vineriet. Giovanni Frascolla er tredje generation i det dynamiske firma, som i dag producerer mere spændende vine end nogensinde før. Sammen med Stefano eksperimenterer den unge, passionerede vinmager meget. Enten med modning i amforaer fra Alto Adige eller produceret af Fontodi-ejeren Giovanni Manettis bror, eller i træfade af forskellig størrelse og oprindelse.
Tua Rita ligger omkring 30 kilometer syd for Bolgheri, nær den maleriske middelalderby Suvereto, mellem Colline Metallifere, også kendt som Val di Cornia, og Det Tyrrhenske Hav. Det var den første vigtige vingård i regionen. Jordbunden her er unik, da det vulkanske grundfjeld har en høj tæthed af zink- og jernmineraler. Den er også spækket med den lyserøde kvartssten og røde marmor, der er typisk for regionen. Vinmarkerne ligger ti kilometer fra Middelhavet, og det afbalancerede klima er lige så perfekt til dyrkning af sunde druer som jordbunden. Hver dag blæser en frisk vind fra havet hen over bladhavet og sikrer, at vinstokkene forbliver sunde, og at der ikke ophobes fugt og dermed risiko for råd i druerne.
Den ubetingede stræben efter topkvalitet er "mindblowing". Afhængigt af årgangen høstes der mellem tre og fem gange pr. vinmark. Der bruges kun perfekt modne druer. En sådan dedikation kender man ellers næsten kun fra vinbønder, der plukker botrytis-bær til sød vin!
Vingårdens mest berømte vin er helt sikkert den 100 procent Merlot "Redigaffi", som fik sensationelle 100 point af Robert Parker for 2000-årgangen og med ét slag katapulterede vingården ind på verdens vinscene. Flagskibet er dog "Giusto di Notri", som er grundlaget for vingårdens succes. Bordeaux-blandingen af Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot er en "klasse for sig" og hyldes af både vinelskere og kritikere. Vinen modnes dels i amforaer og dels i barriques. Efter min mening kan den endda overgå en eller to af de bedste Bordeaux-vine!
25 hektar, størstedelen af Tua Ritas vinmarker, ligger direkte omkring kælderbygningen og Frascolla-familiens hjem. Så det er ikke underligt, at Stefano var opsat på at arbejde tæt på naturen lige fra starten. Fra og med 2019-årgangen gjorde han det endnu bedre og opnåede den prestigefyldte "Equalitas-certificering" i 2023. Det garanterer en holistisk tilgang, der også tager hensyn til vand- og energibesparende foranstaltninger, arbejdernes velfærd, fairness i forhold til leverandører osv. Dette er 1:1 identisk med vingårdens filosofi.
I foråret 2023 skulle vinmarkerne i Maremma bearbejdes særligt intensivt. Da jorden var relativt våd på grund af regnvejret i begyndelsen af året, undgik Tua Rita at køre traktorer gennem vinmarkerne for at undgå at komprimere jorden unødigt. I stedet blev der udført to manuelle behandlinger i denne periode. Vinmarkens overskuelige størrelse var derfor den afgørende faktor for at sikre, at vinstokkene altid var i topform. Med sommeren kom fred og ro, og juli var kendetegnet ved afbalancerede temperaturer og solrigt vejr. August er altid den varmeste måned her i Maremma, som det også var tilfældet i 2023, og det regnede i slutningen af august for at kompensere. Høsten varede fra 5. september til 15. oktober, og Stefano er meget tilfreds med både mængden og kvaliteten af høsten og sammenligner årgangen med 2019. I maj 2024 smagte vi Cabernet Sauvignon fra fadet, vinen er meget aromatisk med violer og lavendel og tilført en spændende friskhed. Fadprøven af Syrah er også overbevisende, den krydret-aromatiske vin med æteriske urter er afbalanceret og cremet i munden.
Som i andre dele af Europa var 2022 også en varm årgang i Italien. Udfordringen for vinstokkene var dog ikke de høje temperaturer, som er en daglig foreteelse i Maremma, især om sommeren, men årgangens tørhed. Derfor blev udbyttet i vinmarkerne på Tua Rita reduceret tidligere end normalt for at kontrollere planternes vandbehov. Høsten begyndte den 1. september 2022 med Merlot og var ret komprimeret, så alle druer blev høstet den 5. oktober, omkring to uger tidligere end normalt. Vinene er kendetegnet ved intens frugt og saftige tanniner og er allerede strålende og tilgængelige i en ung alder.