Le Pupille - som betyder "eleverne" - har altid været navnet på de to middelalderlige bondehuse, der ligger på toppen af bakken over landsbyen Pereta - nær Istia d'Ombrone, øst for Grosseto. Indtil for få årtier siden var det søvnige omkringliggende landskab præget af korkege og hvedemarker. Elisabettas bedstefar producerede Morellino i nærheden af overbevisning. For ikke så længe siden, i Elisabettas ungdom, var der ingen nævneværdig vindyrkning i Maremma. Regionens store potentiale blev opdaget takket være Elisabettas intuition og lidenskab. Hun kyssede Maremma vågen fra sin slummer! Elisabetta besluttede at lægge sine studier i kunsthistorie bag sig og følge sit hjerte i stedet. Allerede som 20-årig indså hun, at hendes passion lå i livet som vinbonde. Fra en tidlig alder tilbragte hun sine sommerferier på sin bedstefars vingård, hvor hun også entusiastisk hjalp til med druehøsten. I begyndelsen af 1980'erne overtog hun den dengang nedslidte vingård Le Pupille. I regionen kaldes Elisabetta ikke for ingenting for "damen fra Morellino". Det er helt klart, at hun kun kunne opnå denne status gennem beslutsomhed, udholdenhed og sit drive for regionen.
Elisabetta havde fra starten en vision om kvalitet og klasse. Så hun plantede Cabernet Sauvignon på Le Pupille ud over den Sangiovese, der allerede var blevet plantet der i 1970'erne. Ingen ringere end Giacomo Tachis stod klar med hjælp og råd til at lægge grunden til dagens succes. Den geniale ønolog var medansvarlig for succesen med bl.a. Sassicaia, Tignanello og San Leonardo.
Han krediteres for renæssancen og den opadgående tendens i italiensk vindyrkning i 1970'erne og 1980'erne. Le Pupille, den banebrydende vingård i Maremma, katapulterede regionen ind på vinens verdenskort i 1987 med skabelsen af den legendariske Saffredi! Druerne til Saffredi kommer fra en fem hektar stor vinmark mellem Scansano og Magliano, som er beplantet med Cabernet Sauvignon, Merlot og Syrah. Det er takket være Elisabettas absolutte kvalitetsfetichisme, at husets topvin - selv om hver eneste Saffredi bogstaveligt talt bliver revet ud af hendes hænder - kun fremstilles i de bedste år. Med købet af den 14 hektar store vingård Poggio Valente direkte i landsbyen Pereta blev positionen som Maremmas vigtigste vingård yderligere konsolideret i midten af 1990'erne.
Af de 420 hektar på Le Pupille-ejendommen er 75 hektar dedikeret til vinmarker. På resten bevares det oprindelige landskab med oliventræer, hvedemarker og skove. Le Pupille aftapper omkring en halv million flasker. Du kan være sikker på den enestående kvalitet i alle priskategorier.
Elisabetta er også mor til fem børn, og hendes ældste datter, Clara, har allerede sluttet sig til vingården, efterfulgt af hendes bror Ettore i 2019. Han er nu ansvarlig for produktionen og har endnu en gang sikret en enorm stigning i kvaliteten med mange innovationer. Vingårdens fremtid er derfor sikret!
Årgang 2024 var præget af en ret omskiftelig klimatisk tendens, som bragte mange uventede begivenheder med sig. Udbyttet pr. hektar var generelt højt med et gennemsnit på omkring 70 hektoliter pr. hektar, et tal, der ligger over det historiske gennemsnit for tidligere år i Maremma. Denne rigelige produktion blev afbalanceret af omhyggelig udvælgelse i vinmarken og kælderen for at bevare mostenes og vinenes integritet og kvalitet. Alt i alt vil jeg beskrive 2024-høsten som en klassisk årgang, der bragte klimaet tilbage til en profil, der minder mere om 90'ernes. På trods af nogle vanskeligheder i forbindelse med temperaturstigninger og rigelig efterårsregn var kvaliteten af druerne høj. Udviklingen af vinene, især efter lagring på træ, skal overvåges nøje, men i øjeblikket kan vi være optimistiske med hensyn til denne årgangs potentiale.
Den visionære vinmager Elisabetta Geppetti betragtes med rette som dronningen af Morellino di Scansano. En ny, forfriskende vind blæser nu gennem hendes vingård Le Pupille, da Elisabettas børn bringer mindst samme imponerende drive og energi til vingården, som hun gjorde. Ettore Geppetti sluttede sig til familievirksomheden efter at have afsluttet sine studier i vinfremstilling på universitetet i Pisa i 2019. Han er nu ansvarlig for produktionen. Ettore føler sig hjemme i vinmarkerne og er ekstremt fokuseret på detaljer og en omhyggelig tilgang til naturen. For eksempel indførte han den praksis at forsegle vinstokkenes beskæringssår med propolis-harpiks efter beskæring. De 422 hektar jord omfatter 85 hektar vinmarker, som passes og plejes af 24 medarbejdere. I 2024 blev der plantet yderligere 5 hektar Cabernet Franc i Scansano. Generelt har de højere beliggende vinmarker i Scansanos bakker vist sig at være gunstige for vingården. Da en frostperiode på minus 6°C ramte regionen i april 2021, frøs vingården 4 hektar af de unge skud i dalen, men størstedelen af vinmarkerne ligger over 150 meter over havets overflade og blev ikke påvirket, når den kolde luft kommer ned. Årgang 2023 begyndte her med masser af regn, og det fortsatte indtil slutningen af maj. På dette tidspunkt var det kun muligt at arbejde i vinmarkerne med håndkraft, da jorden var for våd til at blive bearbejdet med en traktor, da det ville have ført til unødvendig komprimering. Fra juni og frem satte Maremma-varmen ind og sørgede for, at vinmarkerne hurtigt tørrede ud. Efter en tør og varm juli kom der først mere regn i august. Vingården sorterede omkring 25 procent af Morellino- og Morellino Riserva-druerne fra under en grøn høst. Kvalitetsstandarderne her er sat ekstremt højt lige fra starten. De højere beliggende vinmarker i Saffredi og Poggio Valente blev ikke påvirket af fugtigheden i begyndelsen af året og leverede fremragende resultater med hensyn til både kvalitet og kvantitet. Den første oktober 2023 var hele høsten allerede bragt ind - sammenlignet med tidligere bliver druehøsten her mere og mere komprimeret.