Ud over opfindelsen af "Super Tuscans" i Bolgheri fortsætter den utroligt mangfoldige region langs Middelhavskysten med at trylle flere og flere esser frem i ærmet.
Hvor ligger Maremma?
Maremma strækker sig fra Livorno ved Middelhavskysten over provinsen Grosseto til Argentario-halvøen, inklusive den lille ø Giglio i syd og den nordlige del af Lazio-regionen. Dens forløb følger således kystlinjen. På grund af sin størrelse har Maremma DOC-området en bred vifte af geografiske og geologiske træk. Fra det flade, lerede kystområde til Volsini bjergkæden med dens tufjord og den imponerende udslukte vulkan Monte Amiata lidt længere inde i landet, er der lidt af hvert.
Maremmas historie som vinregion
Hele regionen er ret ny, hvad angår dens historiske forbindelse til vinproduktion, da en stor del af det sydlige Maremma oprindeligt var en veritabel sump, indtil Mussolini drænede den i 1930'erne for at få styr på problemet med malaria, som var udbredt langs kysten på grund af de mange myg.
Ikke desto mindre er Maremma det område i Toscana, der har tiltrukket sig utrolig meget opmærksomhed i de seneste årtier takket være sine fænomenale vinsucceser - især omkring den lille landsby Bolgheri i nord.
Derfor sætter vi Bolgheri-appellationen i sit velfortjente rampelys med sin egen regionale side. For fuldstændighedens skyld skal Bolgheri alligevel kort nævnes her, da startskuddet til Maremma-vinens succes helt sikkert blev givet af Marchese Incisa della Rocchetta. Han var en entusiastisk elsker af klassiske Bordeaux-vine og blev skaberen af Sassicaia, da han i 1944 plantede en hektar Cabernet Sauvignon-vinstokke, som han havde taget fra vinstokkene på sin ven Château Lafite Rothschild på den 3.000 hektar store ejendom, der tilhørte hans kone Marchesa Clarice della Gherardesca - et medlem af det toscanske aristokrati. Da della Gherardesca-familien egentlig fokuserede på væddeløbsheste - som i øvrigt stadig spiller en stor rolle for dem i dag - var disse vinstokke oprindeligt kun beregnet til familiens eget brug. Men da den første Sassicaia simpelthen var exceptionel og af enestående kvalitet, bad Marchese's nevøer, Piero og Lodovico Antinori, professor Emile Peynaud, den ønologiske legende fra Bordeaux, om hans mening. Resten er historie - Sassicaia blev officielt lanceret på markedet for første gang med 1968-årgangen, og det tog kun få år for vingården at opnå international berømmelse. Antinoris stjerneøkolog Giacomo Tachis var ikke kun i høj grad ansvarlig for Sassicaias succes, men blev også fader til alle supertoscanere. Som mange af disse supertoscanere blev Sassicaia også tappet som en IGT i lang tid - selv om den var en af de dyreste vine i Italien! - Sassicaia blev i lang tid tappet som IGT. I 1994 blev den enkelte vinmark Sassicaia sit eget område inden for Bolgheri DOC, og i 2013 fik vinen endelig sin egen velfortjente DOC Bolgheri Sassicaia. Mere information om Bolgheri-appellationen kan findes i beskrivelsen af Bolgheri-underregionen.
Vinstile og druesorter i Maremma
I Maremma findes der stort set alle tænkelige vinstile. Men over 75 procent af alle vine her er røde. Oprindeligt var fokus, bortset fra Bolgheri, på indfødte italienske druesorter som Ansonica, Canaiolo, Sangiovese, Aleatico og Ciliegiolo, men siden slutningen af sidste århundrede er flere og flere franske druesorter blevet introduceret. I dag fremstilles rødvine hovedsageligt af Bordeaux-druesorter og, især i den sydlige del af Maremma, af et flertal af Sangiovese. Området omkring Scansano fokuserer f.eks. på Morellino, en lokal sort af Sangiovese. Morellino di Scansano DOC kræver mindst 85 procent Sangiovese i blandingen. Vindyrkningen her kan sandsynligvis spores tilbage til etruskerne og er derfor meget ældre end mange andre steder i Maremma. Morellino di Scansano dyrkes omkring 20 til 30 kilometer fra Middelhavskysten, hovedsageligt på bjergskråninger i op til 450 meters højde. Vinmarkerne er derfor beskyttet mod kolde nordenvinde og er mindre udsat for frost om foråret, da kold luft er kendt for at synke nedad. Le Pupille er flagskibet fra Scansano. Topvinen Saffredi, en blanding af Cabernet Sauvignon og Merlot, er år efter år en af de mest imponerende Bordeaux-blandinger i Italien og står på ingen måde tilbage for sine nordlige naboer fra Bolgheri. Derfor følger flere og flere investorer trop i den sydlige region. Selve Bolgheri er nu fuldt udnyttet - de bedste steder er allerede beplantet med vinstokke.
Vermentino er den vigtigste druesort for hvide Maremma-vine. I de senere år er der også sket mange kvalitative ændringer her, og nu kommer der flere og flere spændende og individuelle hvidvine fra Maremma - de bedste af dem kommer fra de køligere steder nær kysten.
Fremtiden er lys ...
Det store potentiale i den Sangiovese-baserede DOCG Rosso della Val di Cornia og den maleriske middelalderby Suvereto, der ligger lige sydøst for Bolgheri, bliver mere og mere tydeligt. Alene på grund af det komplekse terroir er Suvereto et uendeligt spændende sted med mange lag. Der er over 30 vingårde og vinmarker her på en lang række forskellige højder og jorde, herunder dem med køligere mikroklimaer. Vingården Tua Rita har i årtier produceret Bordeaux-blandinger i topklasse her, som hvert år er blevet belønnet med fantastiske vurderinger fra de vigtigste vinkritikere, mens Fabio Chiarelotto fra vingården Montepeloso også fokuserer på Sangiovese ved siden af sine lige så store, attraktivt frugtagtige Bordeaux-blandinger. Kort sagt: Ud over den tilsyneladende endeløse variation af jordbundssammensætninger og højder er der også en verden af druesorter og filosofiske ideologier om vinfremstilling i flere lag. At kommunikere denne kompleksitet giver sine egne udfordringer, og Suvertos "USP" - på godt og ondt - er ikke helt så let at definere som Bolgheri-regionens. Det er netop dette potentiale og den ledsagende lidenskabelige realisering af visionerne hos alle disse "lone wolf winemakers", der gør denne region så spændende.