Selvfølgelig bliver hedonismen - som overalt i Italien - aldrig forsømt. Verdens bedste is laves i Toscana, nærmere bestemt i San Gimignano. Og hvor Piemonte får gourmanderhjerter til at slå hurtigere med hvide trøfler fra Alba, pasta og nøddenougat, kan Toscana forføre med vildsvinedelikatesser, pecorino og cantuccini. Musikelskere bliver også draget hertil. Der tilbydes utallige operaer både indendørs og udendørs. Byen Montepulciano - lige i hjertet af Toscana - er nu kendt langt ud over regionens grænser for sin sommerfestival "Cantiere Internazionale d'Arte", som er et valfartssted for unge kunstnere. Det lokale topvinhus Poliziano nævnes ofte i samme åndedrag som renæssancebyen.
Fra vision til virkelighed
Poliziano-vingården blev grundlagt i 1961 af Dino Carletti med 20 hektar vinmarker. Den passionerede vinmager var ikke kun betaget af sin kærlighed og begejstring for sit hjemlands utrolige skønhed, men også af digtene af Angelo Ambrogini, alias Angelo Poliziano, fra det 15. århundrede, som han opkaldte sin vingård efter. Siden slutningen af 1970'erne har ejendommen været drevet af hans søn Federico Carletti, som nu støttes af sine børn Maria Stella (i kælderen) og Francesco (i salgsafdelingen), den tredje generation.
Federico Carletti er ikke kun en fuldblodsvinmager og kvalitetsfetichist, men også en vinentusiast helt igennem. Hans klare vision er at bringe vine af højeste kvalitet på flaske.
Vino Nobile di Montepulciano - den lange vej til toppen
Federico har været præsident for Consorzio di Vino Nobile de Montepulciano i mange år. Hans utrolige iværksætterånd, optimisme og drivkraft er ikke kun ansvarlig for Polizianos verdensomspændende berømmelse, men også for, at Vino Nobile di Montepulciano nu får den anerkendelse, den fortjener. Sådan har det desværre ikke altid været. Selvom Vino Nobile - sammen med Brunello og Barolo - blev ophøjet til en af de tre første DOCG'er i Italien i 1980'erne, dvs. det højest mulige niveau i den italienske kvalitetspyramide, var vejen til berømmelse og ære stadig lang på det tidspunkt. Priserne og omdømmet for Vino Nobile var - på trods af den lange, traditionelle vindyrkningshistorie i den maleriske by - langt bagud i forhold til de berømte toscanske naboer fra Chianti og Montalcino.
Polizianos flair for at opdage fremragende individuelle vinmarker
Siden Federico overtog sin fars vingård i 1980'erne, har han investeret utrætteligt i den nu topmoderne kælder og vinmarker. Resultatet er, at den dynamiske Poliziano-vingård nu er en af de bedste producenter i regionen. Vingården drives på en holistisk og naturlig måde. Med 60-års jubilæet, dvs. fra 2021-årgangen, er alle vine certificeret økologiske. Men længe før det blev vinmarkerne, som nu dækker over 170 hektar, kun dyrket ved hjælp af økologiske metoder, og Carlettis er overbevist om, at naturlig mangfoldighed i vinmarken bidrager til topkvalitet i flasken. År efter år undersøges vinmarkerne yderligere, og der observeres særlige karakteristika. For eksempel blev de fremragende Vino Nobile di Montepulciano-enkeltmarker Asinone og Caggiole identificeret for deres særlige potentiale og aftappet separat. Asinone er helt sikkert den mest berømte vin i øjeblikket, da den er blevet aftappet separat siden 1980'erne. Caggiole bør dog ikke undervurderes, da den er vingårdens virkelige stjerne. Den blev ikke lavet i over 20 år og fejrede sit imponerende comeback med 2015-årgangen. Med 2022-årgangen sætter den banebrydende vingård igen højere kvalitetsstandarder og frigiver Rosso di Montepulciano Fiori Rossi for første gang. Vinen er et udvalg af vingårdens bedste Prugnolo Gentile-druer. Prugnolo Gentile er den lokale klon af Sangiovese fra Montepulciano. Den modnes på store træfade og er en af de mest elegante og finesserige vine i regionen.
Årgang 2024 var en kvantitativ årgang her i Montepulciano på grund af en mindre tidligere årgang og gunstige klimatiske forhold i vækstsæsonen. Det var derfor vigtigt at begrænse en del af produktionen for at sikre, at alle vores druer var perfekt modne, og dermed forblev kvaliteten af druerne høj. Det var vigtigt at holde fokus og tage en dag ad gangen. Endnu en årgang, endnu et bevis på, at erfaring, dygtighed og hårdt arbejde er afgørende i vindyrkning. Alt i alt er vi tilfredse med vores høst og de valg, vi har truffet. De resulterende vine har en meget frisk karakter med livlige smage og et moderat alkoholindhold.