De sandede jorde, som er blandet med skifer, er ansvarlige for mikroklimaets særlige egenskaber. En betydelig andel af småsten gør det muligt at dræne jorden grundigt. Området er beskyttet mod kolde nordenvinde af San Michele-bjerget og er under indflydelse af varme havbriser fra vest. For at garantere maksimal kvalitet udvises der den største omhu i hver eneste fase af produktionen, fra jordbearbejdning til pleje af vinstokkene og høst. Sidstnævnte udføres manuelt og i overensstemmelse med de strengeste udvælgelseskriterier med det formål at udkrystallisere de enkelte druesorters karakteristiske kvaliteter som en afspejling af terroiret og den respektive årgang. Hvert år sker det med en næsten skræmmende præcision, så vingården altid producerer et komplet program af traditionelle vine af stor klasse og finesse. Vinene har elegance, intensitet og egnsspecifik smag. Hvad mere kan man ønske sig?
Fra 2022-årgangen vil alle Lamole di Lamole-vine undtagen Maggiolo være fremstillet af 100 procent Sangiovese. Lamole er den højest beliggende landsby i Chianti Classico, og vingårdens 40 hektar vinmarker og 6 hektar oliventræer strækker sig fra 420 til 655 meter over havets overflade, med selve vingården i 550 meters højde. Selv om denne højde har den fordel, at der er køligere temperaturer i vækstsæsonen, betyder det også, at vinstokkene ikke har nogen naturlig skygge for solen fra april til oktober, da de ikke er afskærmet af højere bjerge. Fotosyntesen, som producerer sukker i druerne ved at sollyset rammer bladene, er derfor meget mere intensiv heroppe, og vinene har generelt et alkoholindhold på mindst 14 % vol., hvilket dog opvejes af højdens præcision og syre. Lamole-vinmarkerne er også orienteret i et amfiteater mod vest, så de afkøles en smule af konstante forfriskende briser fra havet. Det betyder, at f.eks. svampesygdomme ikke er et problem i vinmarkerne, hvilket gør arbejdet i den økologisk certificerede vingård lidt lettere. "La Mole" stammer i øvrigt fra det italienske ord for sten eller klippe. Jorden her består af sandsten og "Macigno Toscano", en typisk toscansk sten, samt en blanding af rigt jern og mineraler.