Indlæser indhold - Animation af vinglas

Portræt

Kantine Terlan

Vinbyen Terlan ligger cirka halvvejs mellem de sydtyrolske byer Merano og Bolzano. Her løber den brede Adige-dal i sydøstlig retning. Sydtyrol er en smeltedigel af kontraster, som gradvist smelter sammen til en harmonisk helhed. I centrum af Italiens nordligste provins smelter alpetoppe sammen med middelhavslandskabet, det tyske sprog med det italienske og kosmopolitisk nysgerrighed med århundreders traditioner.

Vingårdene Cantina Terlan og Weinfeld under en blå himmel

At have tid, at tage sig tid og at give tingene tid er måske den største luksus, vi kan have i dag, hvor alting skal gå hurtigere og hurtigere.

Vinene fra Cantina Terlan har ikke kun et imponerende potentiale for lang levetid, overraskende nok har især hvidvinene endda godt af et par års modning i flasken. De bliver endnu dybere og mere imponerende i smagen i kælderen. Klaus Gasser har stået for markedsføring og salg af vinene i årevis. Han fortæller, at de ansvarlige på Cantina Terlan allerede i midten af forrige århundrede begyndte at have betydelige mængder flasker i kælderen. På et tidspunkt, hvor hurtig drikkelighed og store produktionsmængder var dagens orden, var det næsten vanvittigt, men bestemt visionært! Allerede dengang havde medlemmerne tillid til kooperativets stærke ledelse! I dag gemmes der, afhængigt af årgangen, mellem 7.000 og 10.000 flasker. Vinarkivet indeholder nu over 100.000 flasker fra årgangene fra 1955 og frem til i dag. Der er endda nogle enkelte flasker helt tilbage fra grundlæggelsesåret 1893!

Ur på et slot i forgrunden, blå himmel

Cantina Terlano er uden tvivl et ikon for norditaliensk vin. Porteføljen er encyklopædisk med et stort antal varietalvine fremstillet i en frisk og letforståelig stil og, endnu vigtigere, enkeltmarksvine og Terlaner DOC.

Ifølge Klaus Gasser er årsagen til vinenes lange holdbarhed den unikke jordbund i Terlan med dens særligt høje andel af mineralitet. Denne jordbund adskiller sig markant fra jordbunden i andre dele af Sydtyrol. Den består af 55 til 60 procent rød porfyr af vulkansk oprindelse og mineralsk kvarts. Klippen er meget bar og ser næsten glasagtig ud. Resten består af alkalifeldspat, lys plagioklas og muskovit. Tschöggelbergs skråninger ligger på venstre side af dalen, så vinstokkene er udsat for den mildere aftensol i det ellers varme klima i regionen. Medlemmernes omhyggeligt plejede vinmarker, hvoraf nogle er beplantet med meget gamle vinstokke og derfor giver et særligt lavt udbytte, bidrager også til produktionen af sunde og fuldmodne druer, som igen forvandles til særligt salte vine med spænding og dybde. Denne saltholdighed passer særligt godt til Pinot Blanc- og Chardonnay-sorterne. Vinene, der dyrkes i det klassiske Terlan-område mellem Andriano, Nalles og Terlan i 250 til 900 meters højde, har på grund af deres unikke karakter fået betegnelsen Terlan DOC.

I dag modnes hvidvinene fra Cantina Terlan kun på store træfade. Kooperativet bruger fade, der er over 40 år gamle, fra firmaet Rieger i Stuttgart. Tidligere eksperimenterede de også med lagring på barriques, men de store fade passer bedre til vinenes fine og elegante stil.

Ud over de to klart differentierede kvalitetslinjer (selections og den traditionelle linje) kommer der hvert år strengt begrænsede sjældenhedsvine på markedet, som har modnet i mindst ti år i vandrette ståltanke, hvor vinen forsigtigt udveksles med den fine gær helt uden luft. På samme måde som ved lagring af champagne udvikles der subtile, krydrede gæraromaer som følge heraf.

Vingård og vinmarker Cantina Terlan, druehøst

Sortimentet består af højkvalitetsvine fra Terlan DOC-området. Vinene modnes på store egetræsfade og fade af rustfrit stål. Generelt tilbringer alle Cantina Terlan-vine en del af deres modningsperiode på træfade, hvilket bidrager til deres dybde og fine kompleksitet.

Dengang som nu ledes Cantina Terlan med forståelse, fremsynethed og frem for alt begejstring for vin. Hvert år vidner de enkelte vine om, at kooperativet fortsat spiller med i Sydtyrols bedste liga og endda fører an med sine bedste vine.

En ulempe ved denne succes for os er dog, at alle vine nu skal allokeres - nogle gange meget strengt.

Seneste nyheder

Seneste årsrapporter

I dette udfordrende år viste værdifulde, udsatte vinmarker sig at være særligt gunstige. Vejrforholdene krævede en masse arbejde, engagement og ekspertise fra vinbønderne. Men det hårde arbejde betalte sig: 2024-årgangen er meget lovende! Især hvidvinene og Pinot Noirs skiller sig allerede positivt ud.