Før den kom under Romerrigets herredømme i 60 f.Kr., var denne region beboet af raeterne, det første dokumenterede folk i det centrale Alpeområde. Efter romerne koloniserede bayrerne området. Det blev efterfulgt af hertugdømmet Bayern, Frankerriget og Det Hellige Romerske Rige. Efter århundreders selvvalgt tilhørsforhold til Habsburgerne blev Sydtyrol overført fra Østrig-Ungarn til Italien efter Første Verdenskrig som følge af fredsforhandlinger. Det er især vigtigt for at forstå, hvordan den kulturelle identitet og det tyske sprog, som stadig er fremherskende i dag, præger denne region.
Vinavlens historie i Sydtyrol er lige så begivenhedsrig. Arkæologiske fund viser, at vindyrkning allerede blev praktiseret her for 3000 år siden. Romerske kilder beviser den gensidige påvirkning af vindyrkning og vinopbevaring. Det antages, at transport i trætønder går tilbage til raeterne. Efter at sydtyske klostre havde fremmet vindyrkning i regionen, begyndte den første store storhedstid for vindyrkning i Tyrol under Habsburgerne. I nyere tid, efter de to verdenskrige og de politiske ændringer i forbindelse med dem, var vindyrkningen i første omgang præget af både masseproduktion og konsolidering indtil 1980'erne. Siden da er der dog sket en kraftig omlægning til fordel for kvalitet, hvilket i dag kan ses ved, at næsten al vindyrkning er underlagt DOC-regler.
Geografisk og geologisk er Sydtyrol ekstremt forskelligartet. De sydlige udløbere af Alperne, som naturligvis dominerer her, er blandet med unikke dale. Ind imellem ligger solrige vinmarker, som har de bedste betingelser i et meget specielt, næsten ø-agtigt klima. Dertil kommer jordbundens geologiske mangfoldighed, som er lige så unik. Gletschersprængninger, urhavsbund, lerjord og kalkstensaflejringer, over 150 forskellige typer sten er blevet identificeret til dato. Jordens sammensætning kan ændre sig inden for blot nogle få hundrede meter. Omkring Bolzano har vi vulkansk porfyr, i Isarco-dalen og Venosta-dalen er klipperne præget af kvarts og skifer, mens kalksten dominerer i retning af Dolomitterne. Ud over det særlige klima er disse forskellige jordarter også ideelle for vinstokkenes mangfoldighed. Omkring 20 forskellige sorter vokser i vinmarkerne i Sydtyrol.
I alt er 36% af vinmarkerne beplantet med rødvin og 64% med hvidvin. Her er det hovedsageligt internationale druesorter som Pinot Grigio, Chardonnay, Pinot Blanc og Sauvignon Blanc, der præger billedet, men de mere regionale druesorter som Gewürztraminer og Kerner har også en fast plads her. Når det drejer sig om rødvine, er der fokus på hjemlandet. Vernatsch og Lagrein er Sydtyrols vinlands stolthed og glæde.
Vernatsch har været indfødt her siden det 16. århundrede. Det er en let vin, som også kan nydes let afkølet, fordi den ikke er så rig på tanniner og først og fremmest er kendetegnet ved sine blomsteraromaer. En betydelig reduktion af udbyttet i løbet af de sidste 30 år har også ført til en markant forbedring af kvaliteten. Den vokser hovedsageligt ved Kaltern-søen, omkring St. Magdalena i Bolzano og i Merano-området. Afhængigt af underregionen kommer den ud af glasset med en lidt anden vægt ...
Lagrein er det kraftige modstykke til Vernatsch. Den var næsten uddød i regionen, men de sydtyrolske vinbønders lidenskab, især omkring Bolzano, har bragt den til nye højder. Den er meget mere fyldig, silkeagtig og dybt frugtagtig. Krydrede noter, frugtagtige bær, kirsebær og violer er dens kendetegn. Den obligatoriske lagring på egetræsfade giver den sin elegante og fyldige mundfølelse.
Kvaliteten i Sydtyrol er altid i orden. 98% af det samlede dyrkningsareal falder ind under DOC-reglerne.
Kvaliteten i Sydtyrol er altid i orden. 98% af det samlede dyrkningsareal falder ind under DOC-reglerne - mere end i nogen anden vinregion i Italien. Det skyldes helt sikkert også de mange fremragende kooperativer. Der er kun få vinregioner, der er så præget af kooperativer som Sydtyrol, og hvor den samlede kvalitet også er så konstant høj som f.eks. hos Cantina Terlan. På den anden side er kooperativer generelt ikke en drivkraft for innovation, og derfor skal man holde øje med regionens fremragende fyrtårne. Og der er nogle.
Vi har fantastiske, enestående vinbønder som Manni Nössing eller Heinrich Mayr fra Nusserhof og også dem som Martin Gojer fra miniboutique-vingården Pranzegg, der går helt nye veje. Men vi kan ikke undgå at tale om Sydtyrols vinlegende. I løbet af de sidste 50 år har Alois Lageder og hans familie formået at omdanne hele Sydtyrols mangfoldighed med alle dens traditioner til deres vinudvalg. Denne virksomhed afspejler tradition og innovation, håndværk og bæredygtighed som ingen anden.
Sydtyrol er ofte blevet undervurderet i fortiden, men det er en traditionel og stolt vinregion. Den rette vej er banet, og det bedste er måske endnu ikke kommet ...
