Til sit "Vigneti Zabu"-projekt valgte han Sanbuca di Sicilia i den sydvestlige del af det, der nok er den smukkeste og i hvert fald den største ø i Middelhavet. Filippo Baccalaro, den ekstremt talentfulde ønolog fra Farnese, fungerede som ønologisk konsulent for Vigneti Zabu. I modsætning til mange italienske stjerne-ønologer er Baccalaro ikke et barn af Toscana. Han har gjort sig fortjent til sine laurbær i Abruzzo, Apulien og Campania. Det varme klima i Italiens sydlige regioner passer ham meget bedre end nogle Cabernet Sauvignon- og Sangiovese-specialister fra nord. Det er derfor ikke underligt, at det er lykkedes ham at producere virkelig store vine lige fra starten. Der er ikke mange vine i verden, der kan matche Vigneti Zabus forhold mellem pris og kvalitet.
Vigneti Zabu
I midten af 90'erne opfyldte den Rom-baserede vinhandler og passionerede vinelsker Michele Villa en barndomsdrøm: Han grundlagde sin egen vingård. Michele Villa besluttede sig for det solbeskinnede Sicilien. Her vidste han fra sin erfaring som vinhandler i Rom, at det stadig er muligt at producere kvalitetsvine for små penge og hver dag.
Til portrættet