Ud over vinstokkene har de bølgende bakker også olivenlunde, et par små søer og folde til heste. En landejendom i traditionel middelhavsstil. Det særlige her er det unikke terroir i 350 meters højde med rød lerjord. Druerne her modner langsomt og sent og bliver altid blæst igennem af kølige havbriser, hvilket giver dem en ægte kølig klimakarakter. Og det midt på Sicilien, utroligt. Der dyrkes traditionelle syditalienske druesorter som Grillo, der giver en syrlig aperitivo. Og selvfølgelig den sicilianske Nero d'Avola, som giver en præcist karakteriseret, men utrolig charmerende frugteksplosion med strålende saftighed.
Det, der vokser her, er milevidt fra alle de marmeladeagtige, udefinerede eksempler, der også fås af denne sort. Men ejendommens virkelige stjerne er Syrah. Denne drue, som faktisk er mere almindelig i Rhône-dalen i Frankrig, har vist sig at være ideel til DOC Monreale på Sallier de la Tour. Godset producerer flere Syrah-fortolkninger på de mange forskellige parceller i disse højtliggende middelhavsområder, som er uden sidestykke i Italien. Syrah-druerne, der dyrkes her, er kendetegnet ved en karakteristisk, meget speciel jordsaltet mineralitet, en kølig saftighed og en stenet, fast rygrad, som man sjældent finder uden for det nordlige Rhône. Sallier de la Tour-ejendommen producerer traditionelle, men helt uafhængige vine, som er præget af dette unikke terroir med køligt klima i en af de smukkeste regioner på Sicilien. Prinsen af Camporeales dybe lidenskab for sit hjemland og vinkulturen på dette særlige sted. Størrelsen på den gamle ejendom på omkring 80 hektar og den frugtbare lerjord gør det muligt for Sallier de la Tour at tilbyde sine vine til en utrolig favorabel pris på trods af deres geniale kvalitet og unikke salgsargument. Sikke en super spændende opdagelse af en af de mest dynamiske og alligevel mystiske vinøer i verden.