Roagna er den traditionelle stil. Lagring på store træfade i stedet for barriques. Det betyder også, at vinene har brug for betydeligt mere tid til at blomstre. Med en stor indsats opnår den lille vingård det mesterlige kunststykke at markedsføre vinene så sent som muligt. Det betyder, at Barolo og Barbaresco i gennemsnit frigives en årgang senere end hos mange andre producenter. Vinstokkene er op til 80 år gamle. Ud over noget Barolo er fokus helt klart på Barbaresco. Langhe Bianco, en cuvée af Chardonnay og hvidpresset Nebbiolo, er også meget spændende. En vin, der ligesom de røde lever af sin struktur.
Luca Roagna er kendt i Piemonte-kredse for sin indgående viden om vin, herunder sjældne vine fra lande uden for Piemonte. Ligesom Cavallotto-vingården fem minutters kørsel væk, aftapper han først sine vine efter fire til fem år. Den næste årgang, der kommer til salg, er derfor 2018-årgangen, som i øjeblikket stadig modnes langsomt på fade. Luca vinificerer sine vine reduktivt, dvs. stort set uden ilt. Det gør han traditionelt i store træfade, men de er fem gange så tykke som en klassisk barrique og tillader derfor næppe nogen iltudveksling gennem træets porer. Han modner også sine vine på fingær, som er en slags ungdomsserum. I lighed med lagringen af klassiske champagner modnes vinene meget, meget langsomt på gæren. I øjeblikket er 2018'erne, som Luca er meget stolt af, derfor stadig meget lukkede. De vil blive overført til betontanke i foråret og derefter tappet på flaske lidt senere. De kommer først på markedet efter seks måneders flaskelagring.
Under vores fælles smagning af 2019-årgangen i Roagnas moderne, rummelige kælder er Luca Rogana i mindst lige så energisk topform som sine vine. Jeg forelsker mig i, hvad der sandsynligvis er de fineste 2019'ere, jeg nogensinde har smagt. Wow, hvordan kan tanninerne fra denne store strukturelle årgang være så fløjlsagtige? Jeg undrer mig højt. "Jeg høster altid kun mine druer ved fuld modenhed. Det er derfor, tanninerne er så elegante og integrerede." Luca svarer med et tilfreds smil. Hans fløjlsbløde, ultraelegante vine kunne ikke være mere modsatte af de ekstremt strukturerede Cavallotto-vine, som jeg smagte bare en halv time tidligere.
Vingården ligger kun få minutter fra Cavallotto-ejendommen i landsbyen Castiglione Falletto. Og ligesom sine naboer lagrer Luca også sine vine i længere tid. 2019-årgangen kommer på markedet kort før frigivelsen af de fleste 2021 Baroli fra andre vingårde! Roagna lagrer sine vine meget langsomt og så reduktivt som muligt og udelukker ilt. Han bruger store træfade med ekstremt tykke (10 cm) stave.
Lucas tanker står aldrig stille - den unge vinmager kommer altid med nye ideer, som nok kan kategoriseres som fuldstændig vanvittige (!) i økonomisk henseende. I år er ingen undtagelse! For 2024 bliver den første årgang af hans "Ceramic Riserva". Luca ønsker at modne sine vine helt lufttæt i 5 til 15 år. Der bliver tale om absolutte minimængder, og til det formål har Luca fået specialfremstillet keramiske fade til hver enkelt vinmark. Nogle af dem kan kun rumme 100 liter! Fremover vil vinene blive frigivet med en helt sort etiket. Super spændende! Formentlig vil disse sjældenheder have et tilsvarende prisskilt.