Destillerie Berta

Berta ligger i Rocanivo, på den højeste top i Casalotto-regionen. Det smukke landsted med sine produktionsfaciliteter og en af de mest sensationelle, katedrallignende avantgarde-kældre i verden knejser over hele regionen og troner som en konge over Piemonte. Hos Berta gør man alt for at sikre kvaliteten lige fra udvælgelsen af udgangsproduktet. Drueresterne, som altid er fugtige og friske, ankommer til destilleriet ved hjælp af en patenteret specialproces. Denne kvalitetsfilosofi fortsætter gennem hele produktionsprocessen. Bertas brandyer er kendetegnet ved deres enorme klarhed og kompleksitet. De modnes udelukkende i nye franske egetræsfade (Troncais d'Allier), og farven kommer udelukkende fra træet. Ud over udvælgelsen af presserester og den unikke produktionsproces er aldring og modning den store hemmelighed bag disse bedste grappaer i verden. Bertaerne, der nu er i anden generation, er faste leverandører til den italienske topgastronomi og er helt sikkert blandt de allerbedste destillater, verden har at byde på; de har længe været Italiens nr. 1. "Chicco" (Enrico) Berta er stort set den mest engagerede og humoristiske kvalitetsfetichist, jeg nogensinde har mødt. Hans bror Gianfranco var chefen og den geniale partner i teamet indtil sin død i 2015.