Fokus er på de oprindelige druesorter Tocai Friulano, Ribolla Gialla og Malvasia Istriana. Sauvignon Blanc og Pinot Grigio er dog også typiske. På Venica modnes vinene i ståltanke. Det er sortstypiske, meget typiske, ja for det meste strålende hvidvine med et stærkt format. De smager forfriskende og syrligt uden at være banale. Takket være deres struktur modnes vinene ekstremt godt og meget langsommere, end man ville forvente på grund af deres klarhed og direkte tilstedeværelse, som er så slående i deres ungdom. Kronen på værket hos Venica & Venica er Sauvignon Blanc Ronco delle Mele. En af Italiens store hvidvine. I modsætning til de andre hvidvine er den modnet på store egetræsfade.
Venica & Venica
Venica er en af klassikerne i Collio. Collio i Friuli ligger i det nordøstlige Italien mellem de Julianske Alper og Adriaterhavet. Et område præget af to verdenskrige og påvirket af tre kulturer. Østrig, Slovenien og det østrig-ungarske kejserrige har præget Collio kulturelt.
Til portrættet