Venica & Venica

Den berømte familievingård Venica & Venica ligger i Dolegna del Collio, den nordligste landsby i Collio DOC, som ligger tættest på Alperne. I dette bakkede område er klimaet mærkbart køligere og mere regnfuldt end i andre dele af Friuli-regionen, hvilket gør det særligt velegnet til de aromatiske indfødte hvide druesorter Tocai Friulano, Ribolla Gialla, Malvasia Istriana samt Sauvignon Blanc og Pinot Grigio, som Venica & Venica er blevet berømt for. Sauvignon Blanc Ronco delle Mele kommer fra en enkelt vinmark beplantet med gamle vinstokke lige over for ejendommen og er diamanten i vingårdens krone. I alt består 85 procent af Venica & Venicas samlede produktion af hvidvine.

Vinhuset Venica & Venica har nu over 41 hektar vinmarker. De er fordelt på forskellige vinmarker i forskellige retninger og mikroklimaer, som derfor hver især er kendetegnet ved unikke egenskaber og bidrager til vinenes kompleksitet. Ronco delle Mele-stedet beskrives af familien selv som et af Friulis "Grand Cru"-steder og producerer elegante, intenst mineralske Sauvignon Blanc-druer. Ronco delle Cime er en særlig højtliggende vinmark, som har et relativt køligere mikroklima end de andre steder og derfor producerer mere delikate, finere vine. Jesera-vinmarken er hovedsageligt beplantet med Pinot Grigio, mens Meden-vinmarken er hjemsted for vingårdens Ribolla Gialla-vinstokke. Venica & Venica ejer også en lille parcel med Chardonnay i Ronco Bernizza.

Den mineralske, salte karakter i vinene fra Collio DOC er særlig udtryksfuld på grund af "Ponca"-jorden. Urhavet efterlod denne unikke jordbund af sprødt mergel og sandsten i flere lag, og nogle steder kan man endda finde små fossiler.

Biodiversitet er et mål for miljøets sundhedstilstand. Jo flere arter, der interagerer med hinanden, jo bedre har miljøet det. Ud over 41,6 hektar vinmarker omfatter Venica & Venica-ejendommen også 49,1 hektar skov. Biodiversitet spiller naturligvis en stor rolle for vinstokkenes sundhed. Skoven bidrager til mangfoldigheden af mikroorganismer, insekter, træer (der er over 40 arter af træer og buske her), græsser osv. Ved at analysere pollen fra egne bikolonier overvåges forureningen af miljøet, f.eks. med pesticider.

Vinhuset Venica & Venica blev grundlagt i 1930 af Daniele Venica. Dengang begyndte det hele med 10 hektar æbleplantager. Senere blev det en blandet landbrugsvirksomhed, og i dag har familien et par gæsteværelser ud over vingården. Venica & Venica drives nu af tredje og fjerde generation - Gianni og Ornella med deres børn Giampaolo og Serena. Ud over kvalitetsbevidsthed er deres højeste værdier respekt for jorden og deres hjem i Collio-vinregionen. Derfor dyrkes druerne med størst mulig respekt for naturen, da kvalitet skabes i vinmarken. Venica-familien lægger også stor vægt på bæredygtighed, da vingården skal være et smukt hjem for mange generationer fremover. De moderne værelser inviterer dig til at blive hængende og udforske regionen.

Næsten alle hvidvine på Venica & Venica er vinificeret som enkeltmarksvine. Med undtagelse af Friulano og Traminer tilbringer alle vine en del af deres lagringsperiode enten i store slovenske egetræsfade eller i brugte franske tonneaux, som udskiftes hvert 5.-7. år. Det primære mål er at aftappe forfriskende livlige og levende vine. Vinenes oprindelse skal udødeliggøres med masser af karakter. Takket være deres struktur modnes vinene meget langsommere, end man kunne forvente, på grund af deres præcise klarhed og vidunderligt attraktive frugtighed i deres ungdom. De gule kapsler fra Pinot Blanc, Pinot Gris og Ribolla Gialla står for forfriskende, lette vine. De orange kapsler fra Sauvignon Blanc og Malvasia repræsenterer de aromatiske druesorter, og de grønne kapsler fra Ronco delle Mele og Ronco delle Cime står for cru-områderne.

Venica & Venica har i årtier været en af de bedste vingårde i det nordøstlige Italien og har pålideligt leveret vidunderlig drikkeglæde med vine fulde af finesse.