Veltliner er på alles læber i vores naboland og er en kultvin i alpeområdet. I løbet af de sidste par årtier har Østrigs flagskib stille og roligt udviklet sig fra en populær "Zechwein" til en højt anset karaktervin. Den lokale helt forbereder sig på at erobre de forkælede ganer hos vindrikkere over hele verden. Vineksperter har endda betegnet denne friske hvidvin med sin intense bouquet som en af de mest autentiske og fineste vine i hvidvinsverdenen. De ser ud til at have ret - det er ikke for ingenting, at Veltliner er at finde på menukortene på fine restauranter over hele verden.
Wachaus perle
Den kegleformede drue foretrækker tempererede, men ikke for varme klimaer. Den føler sig mest hjemme på de golde primære klippeterrasser i Wachau og elsker løssrige jorde, som dem man finder i Kamp- og Kremstal-dalene. I Wachau vokser Veltliner på svimlende stejle terrasser, der rager højt op over den bugtende Donau. Den primære klippe af gnejs, glimmer og skifer danner klangbund for fremragende vine. Mikroklimaet gør resten - her møder kølige vinde fra nord milde strømme fra syd, hvilket skaber en ideel vekslen mellem varme dage og kølige nætter, som former vinens karakter.
Friske hvidvine med profil
Steinfeder, Federspiel og Smaragd - kvalitetsniveauet for Grüner Veltliner i Wachau lyder så poetisk. Hvem kan modstå det? Veltliner er ikke en ensrettet gade med hensyn til smag og producerer langvarige vine med masser af lagringspotentiale. Hvidvinene er kendetegnet ved harmonisk syre, afbalanceret krop og tæt struktur. Spektret spænder fra lette og friske til udtryksfulde, komplekse vine med et næsten burgundisk format. Veltlinere kombinerer styrke og elegance, har en fin aroma og en krydret smag. Typisk er en intens bouquet af fine stenfrugter som æble, pære, abrikos og fersken, som kan have lidt peberagtige noter. Men friskheden i ganen er karakteristisk. Selv ældre vine mister aldrig denne friskhed og synes at bære den klare luft fra de nedøstrigske bjerge i sig. Dette er også tydeligt i glasset - en frisk gulgrøn farve med sølvfarvede refleksioner lover maksimal drikkeglæde. Denne drikkelige vin flyder også ned i halsen uden nogen form for ledsagelse - i Østrig supplerer den næsten alle retter fra det alpine køkken.
Den autoktone druesort finder særligt gunstige betingelser i vinregionerne i Niederösterreich. Især i de nordlige Weinviertel- og Wachau-regioner giver jordbunden og klimaet de bedste betingelser for dyrkning af vinstokken. Et kig på arealet med vinstokke illustrerer druesortens rolle i Østrig. Med omkring 13.000 hektar står druen for næsten halvdelen af Østrigs vinmarker, der er beplantet med hvidvin. Veltliner dyrkes sjældent uden for sit hjemland. Der findes nogle vinmarker i Slovakiet, Tjekkiet og Ungarn. Der eksperimenteres også i beskedent omfang med den østrigske drue i Australien og New Zealand.