Kemi var og har altid været et fremmedord. I generationer har druesorten været Serine (Petit Syrah), den småbitte oprindelige form for Syrah. Lagringen er aldrig præget af træ, og vinene er nogle gange næsten skøre i deres ungdom. Man skal føle sig frem til disse store vine. Druerne høstes og dyrkes kun med håndkraft, og vinene lagres i 24 måneder i små og store brugte træstykker. Ifølge domænet selv kommer vinenes storhed først til udtryk efter 5-12 års modning. Dekantering anbefales derfor på det kraftigste, når vinen er ung. Dette er en af de store klassikere fra Côte-Rôtie som Jamet. Rappe krydderier og en anelse støv giver friskhed, men de har brug for tid. Roset til skyerne af Rhône-reporteren Livingstone-Learmonth i NY Times og inkluderet i klassikerrækkefølgen af berømte sommelierer som Aldo Sohm i USA. I dag driver Bernard og hans datter Agnès vingården, hvis spektakulære vinmarker på Côte Brune og Blonde er blandt de fineste i appellationen.
Levet
Levet er en af de klassiske, men små virksomheder fra Ampuis. Familievirksomhed i fjerde generation. Kun fire hektar vinmarker, fuldt fokuseret på vindyrkning. Og det i den mest traditionelle og oprindelige form.
Til portrættet