Chapoutier

Michel Chapoutier har stået i spidsen for vingården siden 1990 og begyndte omlægningen til biodynamik. I dag arbejder den næste generation, Mathilde og Maxime Chapoutier, allerede på vingården for at videreføre terroir-konceptet og vingårdens værdier i fremtiden. Den største satsning indtil videre har været den komplette omlægning af produktionen på de enkelte vinmarker til biodynamisk vindyrkning. Her våger ånden fra det 21. århundrede allerede over opretholdelsen af naturlige cyklusser og bevarelsen af den økologiske balance. Chapoutiers har konsekvent fulgt denne såkaldte "Selection Parcellaire". Ren biodynamik i alle dens facetter, måner og rytmer selvfølgelig, men også kun gødning fra deres egne økologisk fodrede heste og mekanisk dyrkning med ploven uden traktor, kun med hesten, for ikke at komprimere jorden unødigt. Og det på stejle skråninger!!! Næsten ligefrem mere vanvittigt end Joly ved Loire. De resulterende vine kommer hver især fra en enkelt parcel og tager særligt hensyn til det faktum, at næsten alle druesorter længes efter en undergrund, der er specielt skræddersyet til dem. Chapoutiers "mængdevine" er bestemt i den øvre mellemklasse, men disse enkeltmarksvine er blandt de bedste og største, som Rhône og vinverdenen som helhed har at byde på. Med over fyrre 100-point ratings er Chapoutier nok den vingård, der hyppigst er blevet hædret af Parker med det fulde antal point. Og antallet er steget hurtigt siden begyndelsen af 2000'erne. Man kan ikke få meget mere! Men det er ikke kun bedømmelserne af vinene fra denne ekstraordinære vinbondefamilie, som fremtryller så fantastiske vine fra et af verdens største terroirs, der er enestående, nej, frem for alt det virkelig vigtige, smagen, er simpelthen ikke fra denne planet. År efter år formår Michel Chapoutier på mystisk vis at aftappe vine, der er tilgængelige, men aldrig simple, absolut mangefacetterede i smagen og dybe, men ikke alt for intellektuelle, vine, som man sjældent finder andre steder. Og med en kontinuitet, der simpelthen er enestående. Det er på grund af vinmagere som Chapoutier, at jeg holder så meget af at arbejde med vin, og mesterværker som dette bekræfter mig altid i min beslutning.