Domaine de Fondrèche

Mount Ventoux tårner sig op som en kæmpe over det smukke landskab i Provence. Her produceres vine, der i struktur minder meget om de nærliggende Côtes du Rhône, men med meget mere blødhed og fløjlsagtig volumen. Vinene fra den unge Sebastien Vincenti er hurtigt blevet en reference for denne vinregion. Selv vinpave Robert Parker har rost denne vingård til skyerne! Sebastien omlagde vinmarkerne til økologisk landbrug tilbage i 2009, og man kan smage fremskridtene i den fløjlsagtige fylde og friske frugt. Men måske er det kun takket være hans yderligere forbedringer i udbyttereduktion og lagring af vinstokke. Det er klart, at de to bedste Ventoux-vine, Fondrèche og Cascavel, indtager en topplacering i mit sortiment, når det gælder forholdet mellem pris og kvalitet.