Aymeric de Gironde efterfølger ham nu som manager. Usædvanligt for en Saint-Estèphe er den høje andel af Merlot i vinmarken og den generøse brug af nyt egetræ (op til 100 %). Den høje andel af Merlot gør vinene særligt fyldige og hedonistiske, mens barriques giver dem styrke i flere årtier. Sammen med Las Cases er Cos d'Estournel med rette det eneste slot i Médoc (Palmer måske?), der har en legitim chance for at blive forfremmet til 1er Cru-status på et tidspunkt.