Pavie Macquin

Vingården ledes af Nicolas Thienpont (bror til Le Pin og Vieux Chateau Certan) og Stephane Derenoncourt (La Mondotte, Canon la Gaffeliere, Larcis Ducas og andre) som tilsynsførende konsulent. Pavie Macquin var Stephane Derenoncourts første arbejde som ansvarlig vinproducent, hvor han praktiserede biodynamik og ekstremt naturligt vinmarksarbejde. Det er derfor ikke overraskende, at Pavie Macquin får den største kærlighed af sentimentalitet, og at dens kvalitet afspejler dens enestående position som favoritvingård. Nicolas og Stephane er tydeligvis et fremragende team, der producerer utroligt koncentrerede, men alligevel silkeagtige og frugtagtige vine. Kraften fra Pavie Macquin kombineret med elegancen fra Cheval Blanc, en ret typisk og næsten perfekt Saint Emilion. Siden 2012 er dette slot steget til Olympen i den højeste Saint-Emilion-klassifikation.