Côte de Baleau

Det elegante slot blev bygget i slutningen af det 19. århundrede. Omkring 70 % Merlot og 30 % Cabernet-Franc vokser på de 18 hektar lerholdig kalkstensjord i nærheden af Château Figeac. Mosten gæres i rustfri ståltanke under ledelse af Madame Fourcade, født Reiffers, som også er ansvarlig for Château Clos Saint Martin, og modnes derefter i 18 til 20 måneder i nye og brugte barriques. Den altid meget aromatiske Cote de Baleau betragtes med rette som en af de mest sexede vine i Saint Emilion, den fløjlsagtige charme er overvældende. Den store stigning i kvaliteten i begyndelsen af det nye århundrede skyldes helt sikkert også overgangen til økologisk vinavl.