Vinen fra de meget gamle vinstokke (hovedsageligt Merlot, 20 % Cabernet Franc) gennemgår en ret kort gæring på 16 til 18 dage og modnes derefter i 18 til 20 måneder på barriques, hvoraf en tredjedel er nye. Vinene er dybe i farven, rige, cremede, chokoladeagtige og overdådige, de har ingen aggressive tanniner og er en ren fornøjelse at drikke inden for de første par år. Siden 2012 er dette slot steget til Olympen i den højeste Saint Emilion-klassifikation.
Clos des Jacobins
Det store handelshus Cordier købte det smukke, efeubeklædte Chateau Clos des Jacobins med sine 8,5 hektar vinmarker i 1964.
Til portrættet