100 procent Merlot, der produceres ingen andenvin. Kun omkring 11 hektar dyrkes på de bedste jorde i Pomerol. Der produceres kun omkring 30.000 flasker om året fra disse 11 hektar. Minimalt udbytte med den bedst mulige smag. På trods af sine naboer af absurd høj kvalitet forbliver Petrus hvert år primus inter pares i Pomerol. Vinstokkene på Petrus vokser på et plateau med sand og grus, hvor der gradvist blandes mere ler ind længere nede - sjældent blåt ler, som kun findes i dette miljø. Et ret unikt terroir, som selvfølgelig bidrager til legenden.
Jorden har næsten perfekte egenskaber for stor Merlot. Kun omkring 20 hektar i Pomerol har denne kvalitet, så Petrus har en helt særlig position i centrum af dette enestående terroir og ejer 11 hektar i ét stykke. Sandet og gruset er gennemtrængeligt, så der er ingen vandmætning, og vinstokkene er nødt til at slå dybe rødder for at finde næringsstoffer og vand. Det berømte blå ler, som er blandet i de dybere lag, lagrer vand og næringsstoffer, og derfor får rødderne tilført vand selv i varme år. I regnfulde år drænes vandet dog tilstrækkeligt væk gennem sandet og gruset. Det er, som om naturen har valgt denne plet jord til at producere store vine. Under alle omstændigheder er det unægtelig et velsignet stykke jord med et enormt potentiale - som heldigvis udnyttes fuldt ud.
Etiketten på Petrus-vinen er præget af apostlen Peter, som vingården er opkaldt efter. Denne ikoniske etiket er verdensberømt og næsten mystisk. Petrus-vin er sjælden. Meget sjælden, for at være præcis. I svage år sælges de druer, der ikke matcher kvaliteten af en Petrus-vin, og de blandes ikke til Petrus-vin. Holdbarheden er også legendarisk! Petrus-vine kan gemmes i årtier og alligevel næsten ikke vise tegn på aldring, men når de modne aromaer så udvikler sig i Petrus-vinen, er det virkelig stor biograf.
Den typiske, meget intense næse af sorte bær afløses af let læderagtige aromaer og mere subtile frugtagtige noter. I munden giver mørke og eksotiske frugter plads til mere intense krydrede og tobaksnoter med den vidunderlige æteriske note. På trods af vinens intensitet og fylde forbliver den altid frisk og fuld af finesse, hvilket er helt enestående.
Ren magi i et glas
Hos Petrus modnes vinene i første- og andengangsbarriques. Druerne er alligevel så sensationelle, at der ikke er brug for de store tricks. Den omhyggelige måde, hvorpå det perfekte resultat opnås her, grænser til galskab. Vinene fra Petrus smager ikke kun utroligt godt for os, kritikerne kan næsten heller ikke komme sig over det. Ingen anden vingård er blevet tildelt de legendariske 100 point af Parker alene oftere end Petrus i de seneste årtier. Tildelingen af point kan diskuteres hvert år, men det er helt klart, at Petrus er helt enestående næsten hvert år.
På grund af deres utrolige kvalitet og lave produktion er Petrus-vine blevet legender, som alle vinfans ønsker at prøve. Som følge heraf er vinene ekstremt sjældne og dyre. Petrus-vine er også en fremragende investering, men efter vores mening er vinene først og fremmest lavet til nydelse, og værdistigningen er kun en velgørende bivirkning. Sammen med Domaine de la Romanée-Conti er Petrus-vinene den hellige gral inden for fransk rødvin. En vin med superlativer i alle henseender, uovertruffen på alle niveauer.