Grand Puy Lacoste er et klassisk Bordeaux-slot. Château Grand Puy Lacoste blev bygget i 1737 og dækker omkring 90 hektar, hvoraf kun 58 er beplantet med vinstokke. Vinmarkerne er plantet i ét stykke rundt om slottet. Her dominerer 75 procent Cabernet Sauvignon, 20 procent Merlot og 5 procent Cabernet Franc, vinstokkene er i gennemsnit 40 år gamle, de fleste af parcellerne var nyplantede, da Borie-familien overtog Château Grand Puy Lacoste. I 1978 blev Grand Puy Lacoste overtaget af Francois-Xavier Bories far Jean-Eugéne og blev fuldstændig renoveret under Francois-Xaviers ledelse. Siden da har fokus konsekvent været på kvalitet.
I dag er Emeline, Francois-Xaviers datter, den tredje generation, der arbejder på Château Grand Puy Lacoste.
Terroiret på Grand Puy Lacoste består af grus og alluvial sten, blandet med sand og ler, som gør det muligt for vinstokkene at slå rod særligt dybt. Det sikrer en optimal forsyning af vand og mineraler til vinstokkene, selv i varme år. Jordbunden på Château Grand Puy Lacoste er dog også gennemtrængelig nok til at dræne vandet tilstrækkeligt under kraftig regn og forhindre vandmætning. Vingården følger en bæredygtig tilgang og har ikke brugt herbicider eller insekticider i over et årti.
Vinmarkerne på Grand Puy Lacoste dyrkes tæt på naturen for at fremme flora og fauna og bearbejdes endda kun med hest eller håndkraft.
Med en tæt beplantning på 10.000 vinstokke pr. hektar, en grøn høst før den egentlige høst og håndsortering i vinmarken og i vineriet under høsten garanterer Château Grand Puy Lacoste en fremragende druekvalitet. Druerne høstes relativt sent og med håndkraft. Druerne afstilkes altid fuldstændigt og vinificeres derefter i 17 til 20 dage i temperaturkontrollerede rustfri ståltanke ved omkring 28 grader Celsius. Château Grand Puy Lacoste rådgives af Eric Boissenot. Andenvinen Lacoste-Borie kommer fra yngre parceller og fade, som ikke indgår i førstevinen, men som ikke desto mindre er fremragende vine, der når drikkemodenhed tidligere.
Med en kompleks stil, 16 til 18 måneders lagring på egefade fra Allier og den mest avancerede kælderteknologi producerer Grand Puy Lacoste hedonistiske vine. Vinene fra Château Grand Puy Lacoste er kendetegnet ved kølig saltholdighed, frisk mørk frugt, bæraromaer, aromatisk kompleksitet og fyldig kraft og repræsenterer Pauillac, når det er bedst.