Vinavlens historie på Château Lascombes går tilbage til det tolvte århundrede, og Château Lascombes har nogle af de mest spændende terroirer i Margaux.
Lascombes' vinmarker er spredt over mange forskellige parceller, hvilket kan være lidt stressende rent logistisk under høsten, men det giver høstholdet mulighed for at høste hver enkelt parcel på det perfekte tidspunkt. Høstteamet på over 200 personer omorganiseres dagligt for kun at plukke modne druer fra de enkelte parceller. Udvælgelsen finder sted i vinmarken og derefter på slottet.
Lascombes-vinmarken har været drevet af Michel Rolland i en årrække og har efter nogle indledende bump nu nået et punkt, hvor det storslåede terroir finder vej til flasken i uforfalsket form. Lidt over 80 hektar af den ca. 100 hektar store ejendom er dækket af vinstokke.
Det store repertoire af parceller med forskellig jordbund gør det muligt for Château Lascombes at dyrke hver enkelt druesort i det optimale terroir.
Petit Verdot og Cabernet Sauvignon vokser på grusjord, mens Merlot vokser på ler- og kalkstensjord blandet med grus - symbiosen mellem jordbundene giver Lascombes mulighed for at få alt muligt ud af Grand Vin-cuvéen.
Sammensætningen af Grand Vin er unik for Margaux: næsten 50 procent Merlot i stedet for den ellers dominerende Cabernet Sauvignon! Det gør vinene tilgængelige lidt tidligere, ikke så voluminøse og, takket være kalkstensjorden, ikke for fede. Trods al den kraft, der ligger bag vinene, er den kraftige mørke frugt som regel bakket op af en slank mineralitet. Balance i stedet for kraft. En tilbagevenden til kvalitet på trods af avanceret teknologi i stedet for uden videre at bruge den nyeste teknologi uden en bagvedliggende dagsorden. Lascombes er på vej mod et endnu større omdømme, end det allerede har.