Vinene har en blæksort-rubinrød farve, er usædvanligt koncentrerede, fyldige og ekstremt tannin- og syreholdige. Vinmarkernes beliggenhed er fremragende, meget gennemtrængelige, grusede jorde, plantetætheden på over 8.000 vinstokke pr. hektar er usædvanlig høj for Bordeaux og opfylder dermed ønskerne fra kvalitetsbevidste ønologer. Udbyttet fra de nu meget gamle vinstokke er ultralavt, og grøn høst er aldrig nødvendig her på grund af plantetætheden. Vinmarkerne dyrkes så økologisk som muligt. På Château Sociando Mallet modnes 100 % af vinen på nye barriques, der er ingen klaring eller filtrering, udbyttet pr. hektar er meget lavt, og druerne høstes i hånden i mange omgange. Det er ikke underligt, at mange Bordeaux-kendere har udnævnt den ekstremt krydrede og lidt grove, maskuline Sociando Mallet til et af deres yndlingsslotte.
Sociando Mallet
Jean Gautreaus Château Sociando-Mallet producerer vine af høj kvalitet og var stadig ubestridt den bedste vingård i Haut-Médoc i 1990'erne. Men de nye superstjerner La Lagune og Belgrave, som ligger ved siden af Saint-Julien og arbejder endnu mere ekstremt i vinmarken, har overhalet det, og Clos Manou, som ligger endnu længere nordpå, har også overhalet det i de senere år. Hvis Château Sociando Mallet skulle omklassificeres i dag, ville den stadig skulle være en klassificeret vin.
Til portrættet