I overensstemmelse med den store mesters filosofi er vinfremstillingsprocessen arketypisk for den nyeste teknik, fra arbejdet i vinmarken til kælderen. Gæring efter kold maceration i små åbne barriques! Vinene, der fremstilles af fuldmodne druer, er sprængfyldte med frugt og understøttes af blødt, men tydeligt mærkbart træ. Fløjl og silke med kraft og masser af charme, Bordeaux når det er bedst!
Fontenil
Her bor Michel Rolland, den mest anerkendte og bedst kendte ønolog i Frankrig, hvis institut rådgiver de fleste af verdens bedste vingårde. Det er derfor ikke overraskende, at Fontenil er blevet en af de tre bedste vingårde i Fronsac i de senere år, måske endda den eneste superstjerne fra 2008 og frem.
Til portrættet