Chateau Peyrou-vinmarken er beplantet med vinstokke, der i gennemsnit er 80 år gamle, og ligger på grænsen til Saint Emilion. Den pludselige, sensationelle succes med hendes arbejde skabte bølger på vinscenen, og bedømmelserne blev hurtigt bedre end for hendes fars vine. Madame Papon-Nouvel's vine produceres biodynamisk.
Peyrou
Cathérine Papon-Nouvel blev færdiguddannet i ønologi i en alder af 24 år, hvilket gjorde hende til Saint Emilions yngste vinmager med stjernepotentiale. Det var ikke nok for hende bare at arbejde for sin far, som var en veletableret vinbonde. I 1989 købte hun sin egen vingård, Chateau Peyrou, i nabodistriktet Côtes de Castillon.
