Traditionelt dyrket jord, ingen herbicider eller pesticider, plantede rækker af vinstokke og respekt for naturen er familiens filosofi, bæredygtighed er mere end dagens orden. Jean Marc Jolivet har allerede givet os store årgange med 2009 og 2010. Men fra 2015, 2016 og i endnu højere grad fra 2019, 2020 og 2022 vil han producere kvalitetsvine i denne prisklasse, som er svære at slå noget sted i verden. Med deres høje Merlot-indhold har vinene en forbløffende, sort-frugtagtig dybde og smag. Altid everybodys darling med forbløffende dybde og sort krydderi, fra cassis til brombær, sorte kirsebær, hver årgang går altid i balsamico, olivenpasta og forbløffende friskhed.
Sammen med Chateau Roc de Levraut er Chateau Les Rosiers et overbevisende bevis på, at Bordeaux også kan befinde sig i den øvre kvalitetsklasse i det lavere prissegment. Og med La Rose de Vitrac har Jolivet-familien også en vin i den øverste liga i sin portefølje, hvor en AC-Bordeaux undertiden kan score 95 point i Decanter. Hvis Jolivet-familien ikke havde base i Soussac, det højeste punkt i Bordelais på kanten af Entre-deux-Mers, men lidt længere sydpå i Pessac Leognan eller længere nordpå i Saint-Emilion, ville vi tale om helt andre prisstrukturer i betragtning af deres talent og omhyggelighed. Som det er nu, kan vi kun sige, at der næppe findes en anden vinfamilie i Bordeaux med et så fremragende forhold mellem pris og kvalitet.