Den smukt beliggende vingård blev grundlagt af familien Dubernard i slutningen af det 19. århundrede. På det tidspunkt roste en fremtrædende kollega, som var medlem af det farmaceutiske akademi i Paris, Bouscat-vinenes terapeutiske egenskaber. Han solgte vinene fra Domaine som tonika i sit apotek indtil begyndelsen af det 20. århundrede. Dette forklarer, hvorfor caduceus, et symbol på den farmaceutiske profession, optræder i Domaine's familievåben. Dette lille økologiske domaine med 14 hektar sydvendt kalksten-ler terroir ligger på den højre bred, ca. 10 kilometer vest for Fronsac. Her har man aldrig brugt herbicider og pesticider. Den nuværende efterkommer, François Dubernard, er allerede femte generation af lidenskabeligt engagerede vinbønder, hvis omhyggelige arbejde har bragt ejendommens vine til stor berømmelse.
I 1950'erne var Bouscat en af de første appellationer, der udviklede salget af vin på flasker. Godset har altid været på forkant med forskellige tendenser inden for vindyrkning (f.eks. pløjning, miljøvenlig sprøjtning, udelukkende brug af økologiske produkter) og vinfremstillingsteknikker (herunder lang lagring af vinen på bærmen, begrænsning af brugen af sulfitter og mikrooxygenering af vinen). Disse teknikker blev udført i samarbejde med forskellige landbrugsforskningsorganisationer, mens forsøg og tekniske partnerskaber også blev udført med store vingårde, uden at man nogensinde mistede respekten for traditionelle vinfremstillingsmetoder.
Francois Dubernard opkaldte sin bedste cuvée efter sin mor Annie. "Det var der, jeg fik ideen til at skabe en cuvée, hvis vin skulle ligne hende. En vin fuld af elegance og venlighed, som langsomt afslører sig for smagsdommeren. En vin med delikatesse og femininitet, men med en kontrolleret kraft og en vis generøsitet." En parcel af kalksten og ler med et lag af småsten (som i Chateauneuf du Pape) fra i alt 14 hektar, kun 0,75 hektar i sydlig eksponering, økologisk dyrkede gamle vinstokke med et lille udbytte på 30 hl/ha. Der produceres kun 2400 flasker om året, den første er årgang 2019. Spontan gæring i beton, kun svovl ved aftapning. Modnet i 19 måneder på 600 liters fade. Bourgogne som forbillede.