Marc Tempé, manden med de karakteristiske buskede øjenbryn fra Zellenberg, ville nok aldrig have turdet drømme om det. 100 Parker-point! Stephan Reinhardt, Robert Parkers absolut mest samvittighedsfulde smager, gav den sjældne topkarakter til 2003 Gewürztraminer Selection de Grains Nobles fra Grand Cru Mambourg. Sikke en udtalelse og opløftelse af en af de største producenter i Alsace. Det sætter domænet på niveau med de store klassikere som Zind-Humbrecht! Alligevel var der ingen internationalt, der havde dette domaine, som ligger omkring en kilometer fra Riquewihr, på deres radar. Vinene virker for stille i det overordnede koncept med de for det meste stærkere, til tider barokke hvidvine fra Alsace. Vinregionen har nogle steder et søvnigt udseende. Man er nødt til at sætte sig ind i regionen og vinene bag den. På Tempé ligger opfindsomheden i detaljen, og hvert et blik belønnes. Selv om Tempé kun er på 8 hektar, ejer de omkring 30 særprægede parceller spredt over kommunerne St. Hippolyte, Hunawihr, Zellenberg, Riquewihr, Sigolsheim og Kientzheim. En sådan passion for vinmarker og terroir kan man ellers kun finde hos Markus Molitor i Mosel. Familien dyrker biodynamisk for at fremhæve dette terroir. Ecocert-certificeringen er ikke et markedsføringsgode her, men blot et bevis på den livsholdning, der kan ses på overfladen. Tempé overtog sine forældres vingård i 1993.
Omlægningen til biodynamisk dyrkning fandt sted i 1996. I kælderen er der fokus på at bevare kvaliteten bedst muligt. Det betyder skånsom presning med pneumatiske presser i mindst 6 timer. Derefter får saften lov til at trække natten over. Tempé stoler så meget på den omhyggelige høst, at han ikke tilsætter svovl i dette trin. Gæringen finder derefter sted i karrene. Vinen tilbringer derefter mellem 18 og 24 måneder på gæren. Marc lagrer alle vinene der, kun Bourgogne-druesorterne modnes i barriques. Han filtrerer kun sine vine ganske lidt. Svovl tilsættes også kun i det sidste trin, når vinen tappes på flaske. Purisme i hvert eneste trin! Der er lidt CO2 i de fleste af flaskerne.
Marc Tempé anbefaler derfor altid at dekantere vinene, før de drikkes. Alle vinene er kendetegnet ved en næsten kødfuld struktur og de ofte tilbagevendende noter af citrusfrugter og ingefærmarmelade. Samtidig forbliver de altid på den elegante side. Det skyldes, at alkoholindholdet er lavt på trods af den sene høst. Domænets Riesling og Gewürztraminer er særligt fascinerende. De ædelsøde aftapninger er absolut blandt de fineste i regionen og kan overgå mangen en Sauternes og Tokaj. Alsace er på vej frem igen, og alle terroir-fanatikeres hjerte banker her!