Christian Moueix blev inspireret af Opus One - det prestigefyldte joint venture mellem Mouton Rothschild og Mondavi - til at dyrke vin i Californien. Han blev bogstaveligt talt født med vin i sin vugge, og i dag er der næppe nogen i verden med en lignende dybde og bredde i vinproduktionserfaring. Med over 50 årgange på højre bred i Bordeaux og over 40 årgange hos Dominus Estate i Napa Valley har Christian samlet en erfaring, som er uden sidestykke. I 1970, kun 24 år gammel, overtog han ansvaret for sin families prestigefyldte vingårde, herunder den legendariske Pétrus-vingård i Pomerol. I dag er han stadig direktør for nogle af sin families mest fremragende ejendomme: La Fleur-Pétrus, Trotanoy og Hosanna i Pomerol og Bélair-Monange i Saint-Émilion. Siden 1991 har Christian også været præsident for Jean-Pierre Moueix, et førende vinhandelsfirma i Bordeaux, som blev grundlagt af hans far i 1937.
I 1983 grundlagde han Dominus Estate på basis af et særligt værdifuldt sted: den berømte Napanook Vineyard i Yountville. Dette sted markerede begyndelsen på vindyrkning i regionen i 1838, da George Yount - som regionen er opkaldt efter - plantede de første vinstokke her. Nogle af vinstokkene på det 42 hektar store område med grusholdig lerjord er over 100 år gamle og producerede druer til en af datidens fineste Bordeaux-blandinger tilbage i 1940'erne og 1950'erne. I dag leverer disse historiske vinstokke druer til tre enestående vine: flagskibsvinen Dominus, Napanook og Othello.
Dominus er en klassisk Bordeaux-blanding af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot. Den er lagret i 15 måneder på 40 procent nye egetræsfade. Det er en af de mest komplekse og langtidsholdbare vine i Californien. Smagsmæssigt står den på ingen måde tilbage for topvinene fra de franske Moueix-vingårde, især ikke med et par års flaskelagring. Den anden vin, Napanook, fremstilles også udelukkende af druer fra den historiske vingård. De parceller, der bruges til dette, er dem, der producerer særligt frugtagtige druer, og hvis fløjlsagtige tanniner giver en vin, der er tilgængelig på et tidligere tidspunkt. Othello er derimod det unikke udtryk for en enkelt parcel af den historiske vinmark. Det er bemærkelsesværdigt, at Napanook og Othello - på trods af deres tidlige tilgængelighed - også kan modnes i kælderen i mindst et årti uden problemer.
Christian Moueix er stolt af sin ejendoms bæredygtighed. I 2021 blev Dominus Estate tildelt CCOF-certificering ("California Certified Organic Farmers") for sine økologiske landbrugsmetoder. Han lægger stor vægt på, at vinmarken dyrkes helt uden kunstig vanding. Det giver vinstokkene mulighed for at slå særligt dybe rødder og udnytte jordens unikke geologi.
Druerne høstes med håndkraft i flere omgange - først solsiden af vinstokkene og et par dage senere de druer, der hænger i skyggen. Før de kommer i gæringstanken, udvælges de bedste druer ved hjælp af en topmoderne optisk sorteringsmaskine. I kælderen lægges der også stor vægt på at producere puristiske, afbalancerede og komplekse vine fra dette enestående terroir. Der lægges særlig vægt på en skånsom udtrækning af drueskallerne.