Der er altid god stemning hos denne sympatiske vinmager fra Ländle-regionen - og det er ikke kun, fordi en af hans rieslinger har det navn. Det bliver aldrig kedeligt med de faste, meget polerede og mere end livlige Haidle-vine. Riesling er Moritz Haidles speciale, og han brænder for det. Han har helt sikkert terroiret til det, da den køligere sidedal til Remstal omkring Stetten altid har været en Riesling-højborg med rigtig kølige klimaforhold. Hans far var modig nok til at være den første til at plante Lemberger her, hvilket mange mente var vanvittigt, fordi det var alt for køligt. I dag er det også et stort plus, for selv med de stadig varmere år er Haidle stadig i stand til at presse saftige, kølige, spændende rødvine, som også opfylder de krav til friskhed, som en engageret Riesling-vinmager stiller. Alle Haidles vine gæres spontant og modnes i små træfade for at maksimere terroirtroskaben. Jordens udtryk bør altid være i centrum.
Selv den lokale vin fra Stetten er en laserstråle, der ikke efterlader nogen tvivl om køligheden i dette terroir. Pulvermächer GG fra vilde vinmarker under Yburg er noget mere poleret og finere, lidt mindre reduktiv end Aldinger, vores anden Württemberg-stjerne, men alligevel mere krydret, men ikke mindre spændende og imponerende. Vingården har været Demeter-certificeret siden 2020. Vinmarkerne ser lige så afslappede og nonchalante ud som Moritz Haidle selv. En cool vingård fra top til bund i en ret konservativ region - virkelig mere end forfriskende! Haidle er altid værd at opdage.
For mig var 2024-årgangen en ret afbalanceret årgang. Siden min erfaring med 2022-årgangen har jeg altid været glad, når vinstokkene har fået nok vand. Nu foretrækker jeg endda lidt for meget vand frem for lidt for lidt!
I 2024 var det faktisk lidt for meget, hvilket var en stor indsats for os økologiske og biodynamiske vingårde. Men vi fik den ind i kælderen ved godt helbred, og det er det vigtigste!
Årgangens vine er meget afbalancerede! De har en behagelig friskhed, som understreges af en god syrestruktur. Ikke desto mindre har de også en god balance. Den fine frugt giver vinene den nødvendige fylde. Alt i alt er jeg meget tilfreds med 2024 - den ekstra indsats var det hele værd!