Her, hvor det kuperede terræn er særligt rigt på kalksten, og hvor regionens mest værdifulde vinmarker åbner sig imponerende mod floden, slog familien Immel sig ned og købte jord i 1754. Familien har været involveret i vindyrkning i Westhofen lige fra begyndelsen, og det har ikke ændret sig den dag i dag. Ud over den nuværende Wittmann-vingård er der også det unge Immel-vinfirma. Det unge team under ledelse af Georg Rieser, Wittmanns kældermester, er omhyggeligt i gang med at udvikle den regionale tradition. De lægger særlig vægt på kontrolleret økologisk vin, der er certificeret med EU's økologimærke, og bevarer dermed det bakkede landskab i Rheinhessen for fremtidige generationer.
Theodor Orb-mærket er nu en del af Immel Group. Theodor Orb er en af Wittmann-familiens forfædre og er udødeliggjort i den imponerende kælderhvælving. Et projekt af Philipp Wittmann, hans kældermester og vinmagervenner fra Rheinhessen. Det fælles mål var at producere overkommelige hverdagsvine, som selv den mest passionerede vindrikker kan nyde uden dårlig samvittighed og uden at gå på kompromis med kvaliteten. Philipps og hans kældermesters høje kvalitetsstandarder garanterer en ensartet kvalitet på et meget højt niveau fra år til år, som er svær at slå, når det gælder værdi for pengene i litersortimentet.