Frank John er ikke ukendt med vin. Han er tidligere kældermester hos Reichsrath von Buhl og arbejder som konsulent i hele Europa med speciale i biodynamik og dyrkning. På hans egen lille vingård på kun tre hektar er principperne sat tilsvarende højt, og alle kvalitetsstandarder er skruet til højre. Helt fra begyndelsen kun druer fra biodynamisk dyrkning, Naturland-certificering, Slowfood-promotor og Demeter-certificeret siden 2012-årgangen. En velafrundet forretning. Kun manuel høst i vinmarken, ægte spontangæring i vinkælderen uden den sædvanlige efterpodning med ren gær, ingen kontrolleret tilførsel af BSA. Naturligvis er der ikke tilsat enzymer eller bakterier. Et grundlæggende og stildefinerende træk er den lange lagring i store træfade på 1.200 til 2.400 liter på det fulde gær og flaskelagringen. Tålmodighed som et grundlæggende princip, deceleration som et tegn på kvalitet. Frank John er en sand specialist, der mestrer hele vinens spektrum som få andre vinproducenter. Han kan lave rødvin, hvidvin og mousserende vin. Det opnår han ved at fokusere på nogle få vine. Den perfekte Pinot Noir med tysk DNA, en tør Riesling, der er værd at modne, og fremragende Riesling-mousserende vin med flaskemodning og dybde, som endda dégorgéres varmt, som det plejede at være. Ligesom John selv er vinene alle rolige og afbalancerede. De har en indre udstråling og seriøsitet. Store vine hele vejen igennem, med fremragende håndværk. Og med sønnen Sebastian arbejder den næste generation allerede flittigt og ansvarligt i kælderen. En lille ædel manufaktur.
Chardonnay-stillevine var meget sent modne (første tredjedel af oktober), men meget sunde og stabile med moden, medium syre efter en grøn høst. Strukturen er absolut overbevisende med fin eksotisk frugt. Alkoholindhold mellem 12,5% -13,5%.
Pinot Noir stillevine blev høstet ret tidligt på grund af den begyndende nedbør. Farverne er mørklilla, syrerne livlige og tanninerne fløjlsagtige. Især de lokale vine er fantastiske. Königsbach optræder i øjeblikket lidt mere kortfattet, men som vi alle ved, er det sidste ord ikke sagt endnu. Alkoholindhold mellem 12,5% og 13,0%.
Riesling-stillavine er alle kendetegnet ved en meget moden og vedvarende syre, og frugten er godt blandet med urte- og blomsternoter. Også her er vinene med de stærkere jorde i øjeblikket lidt bagud i deres udvikling, men det er ikke noget problem for de langtidsholdbare vine. Vi forventer meget langlivede vine med en tydelig årgangstype. Alkoholindhold mellem 11,5 % og 12,5 % Høstmængden var ca. 30 % under det langsigtede gennemsnit på 65 hl/ha. I kælderen er vinen en stor fornøjelse at drikke.