Det var hårdt arbejde at plante vinmarkerne; klipper skulle sprænges, og enorme jordmasser skulle flyttes. De første Riesling-vinstokke blev plantet i 1903. I 2010 blev det tidligere statsdomæne omdøbt til Gut Hermannsberg. Det er opkaldt efter den største enkeltstående vinmark "Hermannsberg", i hvis centrum vinmarken troner majestætisk højt over floden. Takket være omfattende investeringer i dyrkning af vinmarkerne, modernisering af kældrene og en fuldstændig nyorientering af kvalitetskonceptet bygger Weingut Hermannsberg nu videre på de seneste års succeser. I dag ejer Gut Hermannsberg omkring 30 hektar vinmarker. Der er syv terroirs, eller syv særlige steder, omkring godset. I overensstemmelse med VDP-retningslinjerne er disse udelukkende klassificeret som "Große Lage"-områder. De fleste af vinmarkerne ligger direkte omkring godsets bygning i jugendstil. De stejle skråninger, såsom den legendariske Kupfergrube og monopolvinmarken Hermannsberg, samt den unikke Traiser Bastei, er blandt de bedste Riesling-steder i Tyskland og verden. Dette potentiale er en forpligtelse for de kommende år.
Opkaldt efter den største enkeltstående vinmark Hermannsberg, i hvis centrum vingården tårner sig majestætisk op over floden.
Unikke vine, mineralske, fyldige og præcise, som de kun kan produceres her. I sommeren 2009 blev Hermannsberg opkøbt af vinelskeren og iværksætteren Jens Reidel fra Frankfurt. Kort efter udnævnte han Karsten Peter til driftsleder med fuldt ansvar for kælderen og vinmarkerne, sandsynligvis det afgørende skridt til hurtigt at føre Gut Hermannsberg, med sine storslåede og bedste beliggenheder ved Nahe, til verdensklassestatus. Karsten Peter kommer fra en vinbondefamilie i Bad Dürkheim og har allerede haft succes som kældermester i ind- og udland. Han er også Tim Fröhlichs svoger (Schäfer-Fröhlich vingård på Nahe) og kunne yderligere forbedre sit ekstremt gode kendskab til vinmarker og kældre ved at træne med Tim i vindyrkning på stejle skråninger. Desuden er en sådan venlig, familielignende udveksling en stor hjælp i den daglige drift af vingården.
De 30 hektar vinmarker ligger i kommunerne Schlossböckelheim, Niederhausen, Traisen og Altenbamberg. Selv om store vine kun skabes i vinmarken, får de deres endelige form i kælderen. De perfekte druer fra vinmarkerne behandles med den største omhu og tilbageholdenhed i vinkælderen. Afvisningen af enhver form for klaring af vinene er blot ét eksempel. Målet er ikke at "lave" vin, men at give det individuelle potentiale i hver enkelt vinmark mulighed for at udvikle sig. Ekstremt detaljeret løvarbejde i vinmarken og brug af hjemmelavet kompost er blot nogle af bestræbelserne på at producere vinene i harmoni og med stor respekt for naturen.