Karl-Heinz Johner, som nu støttes aktivt af sin søn Patrick på vingården, er en enormt eventyrlysten vinmager og en virkelig sjov og fornøjelig ener. Da han grundlagde sin vingård i Bischoffingen am Kaiserstuhl i 1985, var hans forbillede og vision vinene fra Bourgogne med deres elegante kraft.
Selvfølgelig kan vinene fra Kaiserstuhl ikke sammenlignes alene på grund af klimaet og jordbunden, men den stil, han stræber efter, er "burgundisk" i klassisk forstand. Ud over den traditionelle Pinot Noir dyrker han også Pinot Blanc og Chardonnay. Hans vine er kendetegnet ved deres fine, harmoniske og alligevel meget kraftfulde stil. Den obligatoriske brug af barriques er meget målrettet og veldoseret, og derfor anser mange eksperter ham for at være en af de bedste barrique-vinmagere i landet.
Men som hos alle topvinmagere er fokus her ikke på lagring, men på passioneret vindyrkning. Især under nutidens varmere og tørrere forhold i Kaiserstuhl betaler det intensive løvarbejde og udbyttereduktion sig. Det sikrer kvalitet hvert år, selv når nye udfordringer som kirsebærfluen eller stadig varmere år påvirker vindyrkningen i Baden.
Med sin kraftfulde, intense stil står vingården for en traditionel sen høst af fuldmodne druer, hvilket kræver en omhyggelig sortering af bærrene efter høsten. Med Johner får du et rigtigt boost i glasset! Hans Pinot blanc og Pinot gris hører til i toppen af kvalitetspyramiden i Tyskland.