Bakio og den maleriske ø "San Juan de Gaztelugatxe" er berømt som optagelsessted for "Game of Thrones". Uberørt Biscayen og rustikt Baskerland, vildt og malerisk og yndefuldt på samme tid. På en eller anden måde også Midgård fra "Ringenes Herre".
Den lille vingård blev først grundlagt i 1990 som efterfølger til en gammel vingård i en baskisk bondegård bygget i 1852. I 1996 producerede Doniene Gorrondona den første Txakoli, den traditionelle baskiske hvidvinsspecialitet lavet af 100 % Hondarribi Zuri. Højt syreindhold og høj smag med salt og mineralitet, noget som kun findes her i verden. Den er baseret på de gamle, forladte vinmarker fra de gamle forfædre, hvis reaktivering er en del af det sociale projekt, der skal gøre det historiske Bakio til et vincenter igen. Sammen med de nye beplantninger er hjertet af vindyrkningen i Bakio blevet genoplivet.
De tre pionerer i D.O. Bizkaiko Txakolina og ejere af Doniene er Itziar, Egoitz og Julien. Miljøvenligt og økologisk arbejde er en del af deres projekt. Terroir-udtryk og høje mineralske aromaer er i centrum for deres arbejde, og de har nu oprettet deres egen gæraromabank baseret på den mikrobiologiske rigdom og mangfoldighed i de forskellige vinmarker. Mikrovinificering af de enkelte parceller er derfor et must, og de enkelte terroirs mangfoldighed fremhæves med alle midler. Der bliver aldrig pillet ved kælderen, ingen indgreb, vinmarken afspejles 100 % i flasken. Doniene Gorrondona er helt sikkert den mest interessante adresse for Txakoli og det nordligste Baskerland sammen med sin ven "Oxer".
Vinteren 2024 var præget af usædvanligt varme temperaturer og kraftige vindstød, og nedbøren var koncentreret på nogle få dage. Foråret så ud til at komme tidligt i midten af februar, men en pludselig kuldeperiode forlængede vinteren til begyndelsen af april.
I denne periode var vegetationscyklussen præget af nedbør over gennemsnittet, og kølige temperaturer og høj luftfugtighed påvirkede blomstringen. Veraison-fasen trak ud, hvilket førte til en forventning om en sen høst. Den sydlige vind, som er en vigtig faktor for modningen, satte først ind i slutningen af oktober, hvilket gjorde det endnu sværere at træffe beslutninger.
På denne baggrund var hurtige og præcise beslutninger under høsten afgørende for årgangens succes. Høsten begyndte i den første uge af oktober, hvor druernes sundhed var i centrum. Som følge heraf var udbyttet lavere end normalt, men af enestående kvalitet.