Specialiteten her er den fremherskende Tempranillo-klon kaldet "Tempranillo Peludo" - en sort, der kun findes i denne form i San Vicente de la Sonsierra kommune. Eguren-familiens ønske om at producere vine fra netop denne klon var i første omgang katalysator for grundlæggelsen af vingården. Marcos ser først og fremmest sig selv som vinbonde snarere end vinmager, da han mener, at store vine skabes af det unikke terroir i vinmarken. Efter hans mening kan kvalitet kun opretholdes gennem vinifikation og lagring, ikke bare skabes i kælderen.
Den navnkundige 18 hektar store enkeltvinmark "Senorio de San Vicente" skråner stejlt ned mod Ebro i en sydvestlig position og er beplantet med gamle Tempranillo-vinstokke. Vinene vinificeres i den omhyggeligt restaurerede bygning i centrum af San Vicente de La Sonsierra. Et bemærkelsesværdigt træk ved vinfremstillingsprocessen er den ti til femten dage lange gæring efterfulgt af en macerationsperiode på omkring 20 til 40 dage. Efter lagring på barriques tappes vinene på flaske uden filtrering. Er det primært den ansvarlige ønolog Marcos Egurens dygtighed, druernes kvalitet eller den gode beliggenhed med forvitrede klipper, der er skyld i de gode vine? I dette tilfælde er det nok alt det ovenstående. San Vicente er ren finesse, en slags spaniernes Bourgogne, en arketypisk showpiece-vin, eksemplarisk for den iberiske halvø. Selv om der findes større vine i Spanien og Portugal, er de næppe bedre afbalancerede.
