Den moderne vingård har 55 hektar egne vinmarker, som næsten udelukkende er beplantet med Tempranillo. Nogle af vinstokkene er over 80 år gamle. Streng kontrol med alle processer i vinmarkerne og lave udbytter er en lige så stor selvfølge for Moro-familien som selektion og moderne kælderteknologi. Med "Cepa 21" blev der lanceret et premier league-projekt. Sammen med fodboldstjernen Ronaldo blev der opkøbt gamle vinmarker, og samtidig blev der bygget en ny vinkælder efter de allerhøjeste verdensstandarder, udstyret med alle de tekniske og fysiske "state of the art"-præstationer, der hører til moderne vinfremstilling. Ud over fransk eg bruger Emilio Moro også amerikansk eg til fadlagring (hovedsageligt til Cepa 21), som undertiden suppleres med rumænsk eg afhængigt af vinenes krav. Kun Malleolus-vinene lagres udelukkende på fransk eg; de to små enkeltmarksvine Valderramiro og Sanchomartin er blandt de bedste vine i Spanien.
Bodegas Emilio Moro
Denne familievirksomhed ligger i Pesquera del Duero og har med sine vine været med til at forme den nye Ribera-stil. Selvom vingården kun har eksisteret i sin nuværende form siden 1988, kan Moros se tilbage på flere generationers vinproduktionstradition.
Til portrættet