Indlæser indhold - Animation af vinglas

I portræt

Clos Mogador

Forarbejdning af rødvin

At fortælle det i detaljer ville sprænge rammerne for denne artikel, så her er bare den korte historie. I det 19. århundrede ejede Barbier-familien mere end 1500 hektar af de bedste vinmarker i Plan de Dieu, Gigondas og andre topområder i Vaucluse. I 1870'erne ramte den ødelæggende phylloxera-pest Rhône, hvilket tvang familien til at søge efter druer i Spanien. En vingård blev grundlagt i Tarragona. Den næste generation var allerede solidt forankret i Spanien og blev i 1940'erne det første firma nogensinde til at tappe vin i Priorat. De var også stærkt involveret i det kvalitative opsving i spansk vindyrkning i efterkrigstiden, da familien havde århundreders erfaring med vinfremstilling fra Frankrig. Den næste generation, René Barbier den tredje, ledte efter et helt særligt sted at slå sig ned med sin kone i 1978. Inden da havde han sandsynligvis fået den bedste vinuddannelse, der var tilgængelig på det tidspunkt. Efter at have studeret vindyrkning i Bordeaux, Beaune og Limoux lærte han af adskillige franske topvinhuse, herunder Bordeaux-vinhuset Moueix. Tæt på den regionale hovedstad Gratallops fandt de endelig den ene magiske vingård, der passede præcis til deres ideer - og Clos Mogador var født.

De lancerede denne region og satte den på kortet over den internationale fine vinscene.

Priorat-kendere ved, at området omkring Gratallops er et af de bedste i regionen, da den jernholdige Llicorella-skifer her kommer til syne i en særlig ren form. Vinmarken er et imponerende amfiteater omgivet af op til 1.200 meter høje bjergkæder. Ved foden af området bugter Siurana-floden sig gennem det golde landskab og giver lidt fugt gennem morgenduggen. Fascineret af dette sted satte René Barbier sig for at gøre dette lille stykke land velsmagende for vinelskere. Sammen med Alvaro Palacios og Daphne Glorian (Clos Erasmus) er René Barbier og hans Clos Mogador blandt hjørnestenene i Priorats stræben efter kvalitet. De lancerede denne region og satte den på kortet over den internationale vinscene. René Barbiers arbejde er blevet et forbillede for utallige vinproducenter i Catalonien og i hele Sydeuropa. Den dag i dag er Priorat og Rioja de eneste regioner i Spanien, der har fået tildelt det højeste kvalitetsniveau DOCa. I 2006 var Clos Mogador også den allerførste vingård, der fik tildelt titlen Vi de Finca, den højeste anerkendelse af de strenge catalanske regler for enkeltvinmarker. Til dato har kun syv vingårde fået tildelt denne titel.

En ekstrem vin fra et ekstremt miljø, men den afspejler perfekt sjælen i Priorat.

Det siger sig selv, at Clos Mogador kun arbejder tæt på naturen og efter biodynamiske principper; alt her foregår manuelt og med brug af heste. Det er meningen, at druerne skal være det maksimale udtryk for disse vilde og golde landskaber. Clos Mogador består af Cabernet Sauvignon, Garnacha, Carignan og Syrah, som alle er dyrket på nøje udvalgte parceller og derefter modnet på franske barriques. Noget senere blev en ikke mindre ekstrem vinmark med gammel Carignan erhvervet: Manyetes. Dette sted er så brændende varmt i nogle år, med høj eksponering og ekstremt tør, stenet jordbund, at der stort set ikke vokser noget her. Bortset fra denne gamle, seje Carignan, hvorfra der hvert år kan vristes et par små druer takket være perfekt pleje. En ekstrem vin fra et ekstremt miljø, men den afspejler perfekt Priorats sjæl. René har også et projekt med en af sine sønner i den nærliggende DO Montsant, hvorfra Com Tu fremstilles. En legesyg, blomsteragtig vin, der som alle Mogador-vine viser dybde, varme og smag uden tyngde og minder lidt om Châteauneuf du Pape fra sandjord. Enhver, der ønsker Priorats rene DNA i sit glas, som ønsker at mærke dette golde skiferlandskab på tungen, bør åbne en flaske Manyetes eller Mogador og begive sig ud på en indre rejse.