Vin fra Penedès

Mangfoldighed er også det rigtige nøgleord, når man ser nærmere på Penedès' terroir. Mellem Tarragona i syd og Barcelona i nord strækker de 26.000 hektar af D.O. Penedès strækker sig fra Middelhavskysten nær Stiges til højlandet i det catalanske bagland med dets typiske kalkstensbakker. Vinmarker i over 600 meters højde er ikke ualmindelige. Det er forholdsvis friskt deroppe i modsætning til de lavere, fladere områder i Penedès, hvor middelhavsklimaet klart dominerer og sikrer varme somre og milde vintre.

De kystnære vinmarker i Penedès producerer ofte vine af lavere kvalitet. Den er rigtig god i den geografisk centrale del, hvor der produceres mest vin. Det er også her, de to vigtigste vindyrkningsbyer i regionen ligger. Den første er Sant Sadurní d'Anoia - centrum for den spanske Cava-produktion (D.O.). Cava er ikke begrænset til Penedès, men har langt det største område her). Giganterne Corduníu og Freixenet holder til her, og det samme gør mange af de små, fine producenter af mousserende vin, bl.a. Raventós i Blanc. Pepe Raventos tilhører 21. generation af denne vinelskende familie, som har lavet vin siden 1497. I Pepes kælder opbevares nogle af de fineste mousserende vine i Spanien, fremstillet af de tre typiske Cava-druesorter: Parellada, Xarello og Macabeo (kendt som Viura i Rioja). Især Parellada og Xarello er ideelle til produktion af mousserende vin på grund af deres friske karakter og gode syrestruktur, men sorterne kan også være meget sjove som stille vine. Det måske mest spændende eksempel i øjeblikket er den geniale single-varietal Xarello fra Enric Soler, en tidligere sommelier, som overtog sin bedstefars lille vingård beplantet med gamle Xarello-vinstokke i begyndelsen af 2000'erne. Topvinen, "Nun Vinya dels Taus", er en absolut kugle og helt sikkert en af de mest spændende hvidvine i Spanien. Pepe Raventos' naturvinsprojekt Can Sumoi, som ligger 600 meter over havets overflade i det catalanske bagland, er næsten lige så spændende. Den rene Xarello er en fin, lækker, vild saft.

De kystnære vinmarker i Penedès producerer ofte vine af lavere kvalitet. Det bliver rigtig godt i den geografisk centrale del, hvor der produceres mest vin.

Den gamle, oprindelige Sumoll-druesort dyrkes også på Can Sumoi. I lang tid blev Sumoll fejlagtigt anset for at have en rustik karakter - den røde sort uddøde næsten som følge heraf. Sumoll kan give fantastiske resultater, hvis den bliver plejet og passet, som det f.eks. sker på vingården Can Rafols dels Caus. De stejle kalkstensskråninger i underområdet "Massis del Garraf" producerer sandsynligvis den bedste enkeltmarksvin fra Sumoll - et vildt ridt på den fineste røde frugt, der minder lidt om meget elegant toscansk Sangiovese eller frisk mallorcinsk Callet. Under alle omstændigheder mere end spændende, ligesom resten af den usædvanlige portefølje fra Can Rafols dels Caus! Enhver, der aldrig har drukket Manzoni eller Chenin Blanc fra Spanien, vil finde, hvad de leder efter her, og vil helt sikkert blive overrasket over vinenes unikke karakter.

Den anden vigtige vinby i Penedès er Vilafranca del Penedès - stadig regionens vincenter. Langt den mest kendte vingård er Torres-familiens. Enhver, der kommer i kontakt med spansk vin og dens historie overalt i verden, er sikker på at støde på dette navn. Efter Anden Verdenskrig arbejdede Miguel Torres Carbó utrætteligt på at gøre Penedès og vinene fra hans bodega kendt i hele verden. Da hans søn Miguel Augustín kom ind i virksomheden i 1962, blev der føjet en ny kvalitetsstandard til faderens dygtige markedsføring af vinene. I dag er vine som Chardonnay Gran Viña Sol eller Cabernet Sauvignon Mas La Plana blevet store spanske klassikere.

På den catalanske kyst mellem Barcelona og Tarragona er Penedès nærmest et vinparadis. Her kan man finde alt fra mousserende fun-makers til dybrøde cracks. Samtidig har Penedès erkendt, at tiderne skifter - der lægges mere vægt på de gamle oprindelige sorter, og flere og flere unge vinbønder kommer med friske ideer. Det er ikke underligt, at der er sat ambitiøse mål for den nærmeste fremtid: Inden 2025 skal alle vinmarker i D.O. Penedès være økologisk dyrket inden 2025.