Geografisk set ligger Suertes på den nordlige del af Tenerife i Valle de La Orotava, en dal i byen af samme navn. Ejendommen består af 11 hektar vinmarker i en højde af 300 til 750 meter over havets overflade, alle med forskellig orientering og jordbundsforhold. Derudover arbejder Suertes del Marqués på yderligere 15 hektar med vinbønder i regionen på vinmarker i højder mellem 250 og 800 meter.
At blande sig så lidt som muligt i vinfremstillingsprocessen har højeste prioritet her. Derfor bruges der kun indfødte gærtyper, og bortset fra minimale mængder under aftapningen bruges der slet ikke svovl. Alle processer i kælderen foregår ved håndkraft. Det samme gælder arbejdet i vinmarken helt frem til høsten. Der er ingen systematiske indgreb i vinmarken, og der bruges kun naturlige produkter, når der opstår vinsygdomme. Vinene gæres alle i ubelagte betontanke og modnes derefter i franske egetræsfade med en volumen på 500 liter og også i større størrelser på 2.000 til 4.500 liter.
Tradition er også et vigtigt emne. Helt fra begyndelsen blev det besluttet at bruge oprindelige sorter og traditionelle opdrætsmetoder. 100 år gamle upodede vinstokke af sorte og hvide Listan-druer, som dyrkes ved hjælp af den unikke "Cordon Multiple"-træningsmetode, udgør størstedelen af vinmarkerne.
Filosofien giver dem ret, disse vine er fantastiske repræsentanter for deres oprindelse og deres druesort. Disse vine kan kun smage sådan her på Tenerife. Helt unikt og stadig et insidertip. Men så snart rygtet går om kvaliteten af vinene fra De Kanariske Øer, vil det desværre ikke længere være muligt at skjule det ...