Descendientes de J. Palacios

Men idéen blev faktisk lanceret af Ricardo Palacios, hans nevø. Ricardo syntes, at Rioja var for snæver, han ledte efter udfordringen i noget nyt og fandt, hvad han ledte efter i Bierzo. De nordvestligste regioner i Spanien, herunder Bierzo, er kendt for deres kølige og fugtige klima. I modsætning til nabolandet Galicien er det dog ret tørt her, da regionen er omgivet af omkring 2.000 meter høje bjergkæder. Bjergene giver beskyttelse mod regnen og de kolde vinde fra Atlanterhavet. Den lave nedbør tvinger vinstokkene til at grave deres rødder dybt ned i jorden, så vinene bliver meget mineralske og kombinerer frugt og elegance på bedste vis. Nogle af Palacios' vinmarker ligger i over 800 meters højde omkring landsbyen Corullon. Det betyder, at nætterne er utroligt kølige på trods af relativt høje dagtemperaturer, og vinenes kompleksitet skyldes disse store forskelle mellem dag og nat. Alle disse faktorer har fået Alvaro Palacios til at opmuntre og fortsætte med at støtte sin nevø i Bierzo. Siden begyndelsen af deres samarbejde har de to udelukkende fokuseret på kvalitet, og det er derfor, de dyrker deres vinmarker biodynamisk - en betydelig ekstra indsats for vinmarker i terrasser. Med Alvaros erfaring og Ricardos entusiasme produceres der nu yderst originale vine her, som på ideel vis kombinerer sydeuropæisk modenhed med kontinentaleuropæisk elegance.