Takket være en ambitiøs og passioneret vinbevægelse er top Blaufränkisch fra Burgenland nu ubestridt en af de største og mest spændende rødvine i Centraleuropa, men det kan bestemt kun ses som begyndelsen på udviklingen mod endnu større international anerkendelse af denne mangesidede druesort. "Vi elsker Blaufränkisch!"
Blaufränkisch omtales ofte som "Østrigs Bourgogne". Og det med rette, for den er, hvad Pinot Noir er i Bourgogne - den største røde druesort, der bedst afspejler sit terroir. Det er den førende druesort i Burgenland med hensyn til kvalitet, og selv om man kan sige, at der helt sikkert findes andre gode eller endda fremragende vine lavet på Blaufränkisch i verden, findes der ingen bedre. Det er simpelthen Burgenlands ubestridte visitkort.
Rustik elegance fra terroiret
Klassisk set har Blaufränkisch markante tanniner og en nærværende syrestruktur. Vinene er ofte en anelse mere krydrede, kraftigere og mere koncentrerede, og derfor kan de beskrives som noget mere rustikke, måske ved første øjekast som noget mindre charmerende sammenlignet med Pinot Noir. Men dagene med forældede og til tider kedelige "fyldstoffer" er for længst forbi!
I løbet af de sidste tyve år har en gruppe fremadstormende producenter etableret sig, som har erkendt det utrolige potentiale i Blaufränkisch og har sat sig som mål at producere polerede terroirvine fulde af finesse og udtryksfuld frugt. Den modnes lige godt på kalkstens- og skiferjord, og selv på varme steder har den sent modnende sort en tendens til at producere en kølig rødvinstype, der sjældent er overbelastet med dygtig brug af træ.
Blaufränkisch er ikke en påtrængende sort, der udtrykker sit respektive terroir ekstremt godt og med stor gennemsigtighed.
I Burgenland fokuserer nogle vinbønder på Blaufränkisch med karakter, finesse og struktur. De undgår overkoncentration og brug af nyt træ, fremhæver druernes naturlige egenskaber og lader vinen modne blidt på større træfade. Resultatet er fascinerende vine med en regional profil, som fuldt ud fremhæver Blaufränkischs potentiale og hylder den som en af de store røde druesorter.
Unikt krydret kølighed
Blaufränkisch-vine med én sort har en fascinerende krydrethed, en ofte pebret, for det meste kølig smag af mørke skovbær og vilde kirsebær med urteagtige eller let blomsteragtige antydninger. Deres karakteristiske, til tider lidt metallisk-blodige smag er et helt unikt træk ved denne oprindelige druesort.