Biodynamisk arbejde i vinmarken. Spontangæret og modnet i stort træ, spontan syrereduktion. Modnet over to vintre, tappet på flaske i foråret det andet efterfølgende år. Opok er navnet på kalkstensmergel i det sydlige Steiermark, som producerer fine, raffinerede vine. Tæt, lidt sød og frodig Chardonnay-næse med et jordet præg af moden Boskoop. Spontant gærpræg og biodynamik allerede i aromaen. Kvæde, timian, kalkstensmineralitet, hvid fersken, brioche, lysegult æble, kamilleblomst. Smagen har en vidunderlig spænding af salt og hvidblomstret, let frugtagtig cremethed. Lidt mere kraft, fremdrift og krystallinsk intensitet. Smuk struktur og spænding og alligevel meget sublime smagsoplevelser. Lang og intens, mundfyldende, men altid slank. En stor vin. 93+/100