Biodynamisk arbejde i vinmarken. Knust på skindet og flere dages skindkontakt. Presset, gæret spontant i stort åbent træ. Efterlades derefter på det fine bundfald i stort træ. Vinen er lavet af den traditionelle blanding af Tscheppe-familien, deraf navnet. Muscat, Sauvignon Blanc, Welschriesling, Traminer og Morillon. Alle sorterne er høstet, knust og gæret sammen. I starten dominerer de lette blomsternoter fra Muscat og Traminer næsen, men nedenunder er der en tæt sky af jasmin og passionsfrugt med valnød, kastanje og våd flint. Frisk hø sammen med cremet, tæt, meget modent æble. Også appelsin og rød grapefrugt og lidt overmoden papaya. Ekstremt kompleks næse, understøttet af en stenet jordbundethed. Papayaen breder sig derefter ud i munden og tilføjer langsomt appelsin, æble, ananas og litchi. Og mere luft giver nye indtryk, utrolig kompleks, dekanter venligst. Det fantastiske er, at muscat- og traminersmagen forsvinder bag den modne eksotisme fra welschriesling og chardonnay; det mineralske, salte, stenede spor til sidst er sauvignon blanc, som er så strålende her. Store, lidt skæve, men unikke ting. Ligesom Werlitsch. 95+/100
